適合糖尿病人吃的包子餡、餃子陷有哪些？

中國人有句俗話「好吃不如餃子」，而且，北方人每逢節日都喜歡吃餃子。說明餃子在北方人心中具有崇高的地位。那糖尿病患者怎樣搭配更健康的餃子餡或者包子餡呢？

今天，我就給大家幾點小建議：

（1） 盡量避免碳水化合物含量高的餡料：如粉絲、粉條、胡蘿蔔等。

包子、餃子本身含有的麵粉量（碳水化合物）就比較多，如果再搭配一些高碳水化合物的餡料，這樣對控制血糖更不利，或者說糖尿病患者為了控制好血糖只能吃更少的包子或餃子了。

（2） 葷菜蔬菜比例要適宜：我們推薦葷菜與蔬菜比例在1:2。

合理搭配一些葷菜有利於餐後血糖的穩定，因為混合性食物可以降低整體的升糖速度。葷菜盡量不要太油膩，盡量選擇精瘦肉。

（3） 包子／餃子裡面的蔬菜盡量不要切的太碎：因為蔬菜越大，其膳食纖維含量越高、越可以增加咀嚼性、刺激胰島素分泌，穩定餐後血糖。

（4） 盡量選擇控糖效果好的蔬菜：

控制血糖效果由強到弱：深綠色葉菜（如青菜）>茄果蔬菜（如茄子）>淺色花類蔬菜（如白花椰菜）>嫩豆莢類蔬菜（如豆角）>瓜類蔬菜（如冬瓜）。

最後，給糖友一個小建議：大家可以把包子或餃子的皮做成雜糧面的更有利於血糖控制哦！