夏天吃芥菜，加點此物，血管通暢無阻，開胃消食，緩解疲勞，試試

夏天吃芥菜，加點此物，血管通暢無阻，開胃消食，緩解疲勞，試試

適量多吃芥菜可以達到提神醒腦的作用，而且在芥菜中還含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質。

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

芥菜中的維生素含量多，種類多，當我們想要補充身體所需的維生素C時，建議適量食用芥菜。另外芥菜中的纖維素含量也是比較充足的，芥菜中也有抗壞血酸，對於提高腦部的氧含量有很大幫助。因此，高壓工作者還是適合食用芥菜緩解疲勞的。

健康搭配：芥菜豆腐羹

材料：芥菜150克，豆腐200克，澱粉適量，香油2小匙，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙

做法：

1、薺菜菜切除老葉及粗梗，洗凈，放入開水中氽 燙後撈出，再用冷水沖涼，然後切碎。

2、把高湯燒開，加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀，然後放入切成丁的豆腐煮開。

3、放入切碎的薺菜，再度煮開即關火盛出，淋香油、撒胡椒粉後即可。

你喜歡吃芥菜豆腐羹嗎？

（圖片來源於網路）