阿膠糕之一次成功版

阿膠的功效相信大家都了解了，如果能把阿膠製作成美味又健康的零食，阿膠糕是不二首選，而這個方子既不用擔心把膠熬糊，也不用擔心製作時間長，是我比較了多種製作方法實驗成功的一款超級簡單的阿膠糕製作方法，下面我們就開始吧！

阿膠糕之一次成功版的做法步驟

1. 食材大合影

2. 稱好材料，阿膠塊用布包好敲碎或者打成粉找個大碗或盆泡到黃酒裡，我是直接敲成小塊的泡在碗裡的，家裡料理機打不起粉。

3. 阿膠塊泡黃酒的容器需要蓋個蓋子或者蓋保鮮膜，中途需要不定時的用筷子攪拌一下，避免阿膠粘在容器底部，夏天需要放冰箱，冬天可直接放在乾燥陰涼處，三天后基本化的差不多了就可以開始準備熬了，有些化不開沒關係，熬的時候慢慢就化開了，不粘盤刷上植物油，多刷些，這樣脫模方便。

4. 把泡好的阿膠黃酒和冰糖粉一起倒入煮飯用的電鍋裡，按煮飯鍵，蓋子不要蓋上，就這麼一直熬，用木鏟不停攪拌，大概十多分鐘就慢慢開了。

5. 這是熬了十多分鐘的樣子，不停攪拌，雖然是不粘鍋，還是避免粘吧，畢竟阿膠是非常粘的。

6. 這是熬到二十多分鐘的樣子，這個就是傳說中的掛旗，就是木鏟提起來阿膠液成倒三角樣子，這樣就表示熬好了，可以把煮飯功能關掉換保溫功能了，然後開始加輔料。

7. 因為要不停的攪拌所以圖片有點花，輔料是按從大到小添加的，先核桃紅棗桂圓枸杞，攪拌均勻了最後放黑芝麻，因為越到後面越難攪拌，膠質很重，黑芝麻又非常吸水，所以必須最後放黑芝麻，然後迅速攪勻倒入準備好的不粘盤中，壓實壓緊整形。

8. 可以用油紙鋪在阿膠糕面上壓實，避免粘手。

9. 徹底晾涼之後就可以切了，我是頭天晚上做好，第二天早上起來切的。

10. 切好是這樣的。

11. 用真空封口機封好，一天兩片，不可貪吃哦，我多吃了兩塊感覺一天都沒消化。