4個纖維的誤區，你知道嗎？

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4個纖維的誤區，你知道嗎？

纖維這個詞讓人聯想起腸道和冠狀動脈的健康。然而，纖維根本不是營養素，不會被人們的身體吸收。什麼是纖維？可溶性纖維和不溶性纖維有什麼區別，它對人們來說真的很健康，甚至人們需要吃嗎？那麼4個纖維的誤區，大家知道嗎?

什麼是纖維？

纖維來自植物的細胞壁。動物不含任何纖維; 人們使用骨骼和軟骨代替自己的身體。根據定義，纖維是人類難以消化的。有兩種類型的纖維：可溶性和不溶性。

所有植物性食物（水果，蔬菜，堅果，豆類，種子和穀物）都含有不同量的可溶性和不溶性纖維。人們被告知，可溶性纖維對人們有好處，因為它減慢了消化速度；人們被告知不溶性纖維對人們有益，因為它可以加快消化速度。

不溶性纖維：堅韌的食物

不溶性纖維被稱為「粗飼料」。不溶性纖維之所以被稱為不溶性纖維，是因為它不溶於水。它是樹皮，堅果殼和樹枝木質紋理。高不溶性纖維的食物包括穀物，種子，堅果，蔬菜和某些水果。

不溶性纖維通過人們的消化系統幾乎不受影響，因為即使細菌也不能輕易消化它們。人們被告知不溶性纖維對自己有好處，因為它會增加腸道蠕動，有助於加快消化。

為什麼要將腸道光滑的內表面暴露在這些磨蝕性的不易消化物中？人們被告知，自己需要它們清除內臟，清除潛在的毒素。

可溶性纖維：膨脹凝膠

可溶性纖維和不溶性纖維之間的最大區別在於，它可溶於水，它可以部分溶解在水中。大多數非處方葯都是用可溶性纖維製成的。可溶性纖維部分溶解在水中，形成凝膠。

當人將可溶性纖維補充劑攪拌成一杯水時，人們會發現這種情況。可溶性纖維保持水的能力使水果和軟蔬菜部分能夠含有水並保持其堅固的形狀。

可溶性纖維包括多種植物化合物，存在於蘋果和梨，燕麥，去核水果，柑橘類水果，豆類，漿果和豆芽等食物中。某些類型的可溶性纖維比其他類型更「粘稠」，這意味著它們形成更堅固，更粘稠的凝膠。

人們被告知，這種凝膠作用對人們有好處，原因有三：粘性可溶性纖維與人們吃的一些LDL或所謂的「 壞膽固醇 」結合，因此它們進入人們的血液中的量較少。凝膠在腸道中的移動速度比液體慢。當人們吃含有甜味和可溶性纖維的東西時，凝膠會減慢糖對血液的吸收，從而減少血糖飆升。凝膠有助於人們感覺飽腹，所以人們可以減少食物攝入量。

纖維能降低膽固醇水準嗎？

一項關於植物性飲食對膽固醇水準影響的研究表明，LDL膽固醇的最大降低量約為三分之一。這就是為什麼纖維被稱為對心臟健康的原因。當然，如果大家已經了解了膽固醇，大家就知道LDL不一定是壞的，並且改善膽固醇特徵的最有效方法是吃一個低血糖指數或低碳水化合物飲食。

纖維可以降低血糖嗎？

是的。可溶性纖維已明確顯示可降低甜味或澱粉類食物的「血糖指數」（血糖飆升程度），但僅降低10％至20％。這可能是因為纖維通過干擾正常消化減緩了碳水化合物的消化。當然，降低自己吃的食物的血糖指數的更有效方法是避免高血糖指數食物。

高纖維飲食有助於減肥嗎？

不。大多數研究顯示很少甚至沒有減肥效益，但研究結果是混合的，許多研究設計不當。將高纖維食物與低纖維食物進行比較的有限數量的臨床試驗，沒有提供一致的數據表明這些飲食比低纖維控制飲食更有效減肥。

對一種可溶性纖維補充劑在減肥中使用的20項不同研究的分析指出，這種纖維可引起腹痛，胃腸脹氣，腹瀉和痙攣，並得出結論：

這對減輕體重無效。服用這種纖維的風險超過其對該適應症的益處。因此，這不能作為降低體重的治療方法。

纖維和結腸健康

纖維能保護結腸免受癌症，便秘和其他疾病的影響嗎？不能將膳食纖維對結直腸息肉或癌症的保護作用做出強有力的研究。沒有發現纖維對慢性便秘和腸易激綜合征有用。它也不適用於治療肛周疾病。

如果大家正在吃含有高血糖和精製碳水化合物的飲食，可溶性（凝膠）纖維可能不會幫助大家減肥，但它可能會減弱大家的血糖峰值，並可能會降低大家的膽固醇。因此，纖維有助於降低高碳水化合物飲食的風險。

通過小編的文章，大家知道了有關纖維的誤區嗎？如果喜歡小編，可以關注。

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