食材:雞翅 5隻, 青蔥 3枝, 薑片 6-7片, 大蒜 4-5顆, 薄鹽醬油 3大匙, 可樂 300cc, 醬油膏 1大匙, 冰糖 1匙, 油 1匙。
1.雞翅焯水備用。
2.蔥切段,蒜及薑切片備用。
3.熱鍋,下一匙油,燒熱後,轉中火,下雞翅,將雞翅煎到兩面上色
4.將雞翅被逼出來的油倒出一部份(另外拿來炒菜,味道很香喔!),將雞翅移到鍋邊,將5-6片薑下鍋煸出香味。
5.薑煸出香氣後,再下蒜片,煎至金黃。
6.將薑蒜與雞翅一起拌炒,加入一匙冰糖及一大匙醬油。
7.醬油冰糖與雞翅炒勻上色,再加入蔥段拌炒,帶出蔥香氣。
8.加入約200-250cc.左右的可樂。
9.轉中火,煮沸,加入2大匙的醬油,1大匙醬油膏,轉小火,煮到收汁。
10.燉煮中要稍微翻面,讓兩面均勻上色,稍微收乾煮汁,就可上桌。
給我個好看再走好嗎?