教你做好吃的乾鍋菜

乾鍋肥腸

食材 ：肥腸450克

配料：杭椒5克、小米椒5克、蒜仔5克，薑片05克香芹8克，克青蒜苗8克

調料：乾鍋醬6克，辣妹子5克，豆豉3克,生抽3克,老抽2克

做法：

1.首先把肥腸煮熟，煮熟以後，切成滾刀塊備用，

2.杭椒小米椒切成粒，香芹切成段，蔥薑蒜切成片備用

3.鍋中加沙拉油，把肥腸過油炸一下倒出備用

4.鍋內留點低油在把輔料倒入鍋內煸炒香，加入調料在炒一下即可。

乾鍋土豆片

食材：土豆500克，五花肉10克

配料：杭椒5克，小米椒4克，芹菜8克

調料：乾鍋醬5克，辣妹子5克，蠔油3克,豆豉2克,一品鮮醬油3克

做法：

1.把土豆去皮洗凈切片備用

2.鍋內加清水，把土豆片煮五成熟倒出備用

3.鍋內加沙拉油炸成焦黃即可。

4.鍋內加少許油，把輔料煸炒一下倒入土豆片，加入調料翻炒一下即可。

乾鍋有機菜花

食：有機菜花400克，五花肉10克

配料：線椒5克，小米椒5克，小香芹5克

調料：乾鍋醬5克，辣妹子5克，蠔油3克，一品鮮醬油3克，生抽3克

做法：

1.把菜花洗凈切成小塊備用

2.鍋中加沙拉油，菜花過油炸七成熟倒出

3.鍋內加少許把五花肉炒一下，加輔料，調料炒香倒入菜花翻炒一下即可。

乾鍋娃娃菜

食材：取娃娃菜一包，洗洗切絲，

配料：有五花肉，杭椒，小米椒，陽江豆豉，拍蒜，薑片。

調料：蠔油3克，味精雞精各1克，海鮮醬油5克。

做法：

1.鍋內加入沙拉油，把五花肉煸炒熟，放入拍蒜，薑片炒香在放入杭椒丁，小米椒丁，陽江豆豉翻炒，倒入娃娃菜翻炒至斷生

2.這時加調料，鹽2克,蠔油3克，味精雞精各1克，蒸魚豉油2克,冬古醬油2克,翻炒均勻即可。

乾鍋茶樹菇

食材：鮮茶樹茹500克，五花肉片100克，香芹10克，青蒜苗8克。

調料：香辣醬3克，辣妹子3克，老乾媽豆豉03克，蒸魚鼓油2克，冬古醬油2克，蠔油2克。

做法：

1.把茶樹菇去根，從中間掰開洗洗

2.鍋內加沙拉油炸一下，油溫在60度時下鍋炸，大約炸40秒左右倒出，

3.鍋內留少許油，把五花肉片炒一下，放入拍蒜，薑片，杭椒，小米椒，豆豉，香芹，青蒜苗炒香放入茶樹茹翻炒幾下，在調料翻炒均勻即可。

乾鍋手撕包菜

食材：圓白菜500克，從中間用刀切開，圓白菜用手撕，把中間的膀去掉不要

配料：五花肉片10克，杭椒5克，小米椒4克，陽江豆豉2克。

調料：蠔油3克，味精1克，冬古醬油3克,蒸魚豉油3克

做法：鍋內加沙拉油10克，把五花肉片炒熟，放拍蒜、薑片、杭椒、小米椒炒出香味放入圓白菜翻炒，把圓白菜炒製7成熟時，放入調料翻炒均勻即可