猴頭菇真的養胃嗎？怎麼吃更養胃？

猴頭菇,又名猴頭菌,因為外形似猴頭而得名.猴頭菇是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有"素中葷"之稱.

猴頭菇作為食材,是一道美味佳肴,同時也是藥材,具有養胃和中和的功效,用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療. 另外,現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗衰老、降血脂等多種生理功能.

這種食材怎麼吃才能養胃呢？

猴頭菇的功效:

1、 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。

2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

3、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品。

4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

5、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑製癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。

猴頭菇養胃做法:

猴頭菇毛豆湯

1、把猴頭菇和毛豆一起燉湯喝，養胃效果特別好，而且能為人體補充蛋白質和多種營養成分，能有效提高身體免疫力，平時製作時需要準備猴頭菇1到2個，毛豆300克，清水和植物油，以及食用鹽中適量準備一些。 2、把新鮮毛豆去掉外殼，猴頭菇則需要提前十幾個小時用清水浸泡，中間要換水幾次，泡好以後取出切成塊狀。在炒鍋中放油加熱以後，把毛豆入鍋翻炒，取出放在電壓力鍋中，再加入適量清水，放入切好的猴頭菇。 3、把電壓力鍋的鍋蓋蓋好以後，接通電源等它上氣以後再煮五到十分鐘，等氣閥鬆開以後打開加入食用鹽調味，調勻出鍋直接食用就可以。

猴頭菇豬肚湯

1、把猴頭菇和豬肚放在一起做湯喝，也能起到良好養胃作用，製作時需要準備新鮮豬肚200克，猴頭菇兩個，蓮子30克，枸杞十克，生薑一塊，胡椒粒和料酒以及食用鹽各適量準備一些。 2、把準備好的用溫水浸泡，泡軟以後用清水多洗幾次去掉它的苦味，切成塊狀，豬肚也要認真清洗，去掉它裡面的油脂，然後切成塊狀。 3、把準備好的猴頭菇和豬肚，以及蓮子，還有薑片等食材，一起放到砂鍋中，加入適量的清水，用大火燒開以後，調小火力煮製九十分鐘，再把準備好的胡椒粒研碎以後放到湯鍋中，最後放入泡軟的枸杞再加入料酒和食用鹽調味就可以。

小編提醒大家：日常不僅僅要多吃一些養胃的食物，更應該養成良好的飲食習慣，保證我們的身體健康！