#春季減肥，邊吃邊瘦#蒜蓉西蘭花

公開日: 2019-04-13

蒜蓉西蘭花是一道非常普通的家常菜，很多朋友都吃過了，但是今天我要教大家一種少油的做法，既下飯，味道也不失鮮美，5分鐘就能炒一盤，簡單又快手！這道蒜蓉西蘭花顏色翠綠，開胃爽口，蒜香味濃，健康又營養，每天吃一盤，還能減大肚腩呢，想減肥的女生要多吃這道菜哦！

By 愛美食的志寶媽

用料

做法步驟

1、首先準備好需要的食材，不吃辣的可以把小米椒換成紅椒，或者不放辣椒。

2、將西蘭花剪成小朵。

3、清洗乾淨後用鹽水浸泡一會，這樣可以去除西蘭花表面殘留的農藥以及藏在花蕾中的菜蟲。

4、接著將大蒜拍扁去皮後剁碎，小米椒洗凈去蒂後切小圈。

5、鍋裡倒入適量清水大火燒開，加入少許鹽和幾滴食用油，放入西蘭花焯燙1分鐘，變綠後馬上撈出過涼水，加鹽可以讓西蘭花顏色更加翠綠，過涼水可以讓西蘭花的顏色不發黃，口感更好，這一步千萬不能省略哦！這也是前面說的多加的一步。

6、開始調醬汁，準備一個小碗，在碗裡加入1杓蠔油、1杓蕃薯澱粉、少許鹽和適量清水，用筷子攪拌均勻備用。提前調好料汁，可以避免西蘭花煮太久，影響口感。

7、鍋裡倒入少許油，油溫5成熱時放入蒜末和小米椒，大火爆香。

8、接著放入瀝乾水的西蘭花，快速翻炒均勻。

9、然後倒入事先調好的醬汁勾芡。

10、大火收汁後即可關火裝盤。

11、美味下飯的蒜蓉西蘭花就做好了。

12、看起來是不是很有食慾啊。

小貼士

1，西蘭花焯水時間不能太長，否則顏色不翠綠了，口感也不清脆。 2，焯好的西蘭花一定要過一遍涼水，否則顏色會變成黃綠色，就不好看了。

西蘭花的營養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑製癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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