有人說「一個榴槤頂3隻雞」，榴槤和老母雞，到底誰更有營養？

榴槤是一種原產於東南亞的水果，口感軟綿味道獨特，並不是所有人都能接受它的氣味。不過在吃貨們眼中，榴槤有「水果之王」的稱號，可見營養豐富且獨特。

可是最近有一個說法很火，叫「一個榴槤頂3隻雞」，在咱們中國人傳統的認知裡，老母雞是最有營養的食物了。生病之後要喝雞湯，坐月子期間婆婆更是每天都會給熬雞湯喝。

那麼榴槤的營養成分，真能誇張到如此程度呢？今天爆炸營養課堂的營養師，就來給大家聊聊：有人說「一個榴槤頂3隻雞」，榴槤和老母雞，到底誰更有營養？

榴槤和母雞一個是水果，一個是禽類，其實營養成分上並不會有太多類似之處。不過榴槤的熱量和脂肪含量確實比較高：

每100克榴槤含脂肪3.3克、蛋白質2.6克、提供熱量150大卡；

每100克母雞含脂肪16.8克、蛋白質20.3克、提供熱量256大卡。

單純從脂肪蛋白質和熱量的比例來看，榴槤雖然在水果中屬於絕對的高熱量水果，但跟肉類相比還是有比較明顯差距的。

當然榴槤作為水果，營養成分有其獨特的地方，每百克榴槤含有1.7克纖維素，還有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C、煙酸、磷、錳、鉀等多種營養物質。

尤其是錳元素，適量補充對骨骼發育，和維持身體正常的糖代謝和脂肪代謝，都有著重要的意義。而雞肉作為禽類，主要提供的營養元素是蛋白質和脂肪，所以不能簡單的進行對比。

其實我們更應該關注的，是哪些人不適合吃榴槤和母雞湯：

首先榴槤熱量很高，每百克榴槤所提供的熱量，是同等重量蘋果的3倍、西瓜的5倍、番茄的10倍。所以在減肥期間，並不適合吃榴槤。

其次榴槤的鉀元素含量很高，雖說夏季體內鉀元素會隨著汗液大量流失，所以營養師一直建議要適當不加。不過對於腎病患者來說，腎小球濾過率可能會下降，那麼就很難維持血鉀的平衡。

母雞湯的嘌呤指數比較高達到137，並不適合痛風患者大量飲用，容易引起尿酸的快速升高。

當然，有人說既然榴槤和老母雞都有營養，那直接用榴槤燉雞湯喝可以嗎？如果您能接受這樣的口味，同時不怕長胖的話，倒是可以嘗試一下。