【頭條】吃核桃補腦，提高智力? 是真的嗎？

據老人報報導：核桃仁含有豐富的營養素，被譽為「長壽果」。每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

有些老人、孕婦、小孩喜歡平時將其作為零食，因為大多數人認為多吃核桃可補腦，提高智力。那麼，核桃補腦是真的嗎？

科普中國文章認為：從營養學的角度來說，核桃是一種堅果，富含n-3系列的多不飽和脂肪酸，常吃核桃確實有利於延緩大腦的衰老過程，減少包括中風在內的疾病發生風險。但是，目前並沒有直接研究證據表明，吃核桃能在短期內提高人的智商。

騰訊較真文章認為：「核桃補腦」把核桃的作用誇大了，「以形補形」的說法也不靠譜。

食品與營養資訊交流中心 科學技術部主任阮光鋒：

核桃雖然能提供多種大腦需要的營養，但是這些營養並非核桃獨有。含有這些營養的食物也有很多種，常見的堅果，如巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有，含量也不輸給核桃。

安徽日報：核桃是一種營養不錯的堅果，細水長流地每天少量吃點堅果類食物，對於改善心腦血管相關指標，從而讓大腦老得慢一些，可能確實會有點長期效果。但這並不意味著吃核桃能夠達到人們對「補腦」的期待。

蝌蚪五線譜文章認為：綜合《中國食物成分表》和美國農業部的食物成分數據看， 100g乾核桃大概含有60g脂肪，笑傲群雄；其次是蛋白質和碳水化合物，比例不算誇張；維生素儘管較少，也有一些。大腦是人體的一部分，這些營養元素對人體有益，自然不會對大腦有害。微量元素中，含量最突出的，是鋅（zinc）。如果想通過核桃補鋅，可能鋅還沒補足、人就先胖了……

澎湃新聞文章指出：核桃雖好，但因為其油脂高，吃多了很容易導致腹瀉、消化不良、發胖等等。它對智商不會立竿見影，不是智力的萬能葯。要想自己大腦發育得更好，還是要靠均衡飲食，讓營養全面吸收，並加強大腦思維訓練，這樣更靠譜一些，把希望寄托在核桃身上，恐怕到頭來只能是竹籃打水一場空。

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