雞蛋吃多了對人體有害嗎？愛吃雞蛋的不妨來了解下！

1、雞蛋含有哪些物質

雞蛋是非常好的食物。每100克雞蛋中含有12.56克蛋白質，脂肪9克，其中不飽和脂肪酸5.58g，並含有豐富的維生素A、D，E、B2、B12；膽鹼，卵磷脂等人所需的物質，人體利用率也很高，並且相對於其他食物來說來源豐富，價格實惠，優點十分突出。具體數據可以參考下表及

2、那麼蛋白和蛋黃的營養成分是不是有差距呢。

答案是有的。下圖是五大營養素含量對比，可以看到，蛋白基本不含有脂肪，同時蛋白在礦物質、維生素等方面都遠遠少於蛋黃，從綜合營養價值來說，蛋白遜於蛋黃。同時蛋白的能量也少於蛋黃，100克蛋白約含能量52千卡，而100克蛋黃含能量322千卡。對一個50克的雞蛋來說，蛋白約重33克，蛋黃約重17克。從這個角度來說棄置蛋黃不食用是相當浪費的。

3.雞蛋每天吃多少合適？

從上面的資料我們也可以看到，雞蛋內含有比較高的膽固醇，一個約50g的雞蛋，含有膽固醇約188mg，全部集中在蛋黃部分。而不論美國膳食指南和我國膳食指南都建議每日膽固醇攝入量控制在300mg以下。按此標準計算，如果每日食用雞蛋超過1個的話，膽固醇就超標了。

4.每天吃兩個雞蛋對人體有害麽？
並不是這樣的。
推薦攝入量(ReconlIIlended nutrient intake，RNI)是指可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(97%～98%)人的需要。長期攝入RNI水準，可以滿足身體對該營養素的需要，保持健康和維持組織中有適當的儲備。並不是說超過此標準一定對人體有害。