說起沙拉,大部分人的第一反應就是「吃草」+「難吃」。如果你也是這麼想,那就大錯特錯了!其實,除了高熱量的醬汁能保證沙拉的口感,完美的搭配也是必不可少的呢~
沙拉可以說是夏天減肥、健身人群餐單中的C位了,幾乎每天都能見到它的身影。所以,讓沙拉變得好吃就更為重要,不如試試這幾種健康低脂的搭配~
1
爽口苦苣橙香沙拉
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·主料·
苦苣|200g
雞蛋|1個
聖女果|100g
青椒|100g
橙子|半個
芝士|1片
各種堅果|10g
·輔料·
油醋汁(或者優酪乳)|10g
鹽|適量
黑胡椒|少許
·做法·
1.蔬菜全部洗凈,青椒切丁,聖女果對半切開。
2. 雞蛋煮熟後,切成4份。
3.苦菊打底鋪在盤子中,均勻碼上青椒、聖女果、雞蛋丁。
4. 半個橙子機汁和油醋汁(或優酪乳)均勻混合,少部分橙子取肉碼入盤中。隨意灑些堅果和奇亞籽。
5. 灑少許鹽、黑胡椒,倒入油醋汁,混合均勻後即可。
2
牛油果煎蝦沙拉
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·主料·
牛油果|1顆
蝦|150g
黃瓜|200g
油|10g
·輔料·
鹽|2g
或羅勒碎|1g
黑胡椒碎|2小撮
檸檬|半個
青椒碎|10g
芹菜葉|3片
·做法·
1. 去蝦頭、剝蝦殼,保留最後一節蝦殼和蝦尾巴。
2.加入橄欖油、鹽、羅勒碎、黑胡椒碎,攪拌均勻醃製10分鐘。
3.牛油果沿著果核劃開,扭開兩半,用杓子挖出果肉。
4. 半個檸檬取汁,青椒切碎。
5.牛油果用杓子壓成糊狀,加入黑胡椒碎、鹽、青椒碎,攪拌均勻,牛油果醬就做好了。
6.黃瓜切片,大約5mm厚度。黃瓜擺盤,用杓子挖上牛油果醬。
7.鍋內油燒5成熱,放入醃好的蝦,煎至一面發紅後翻面,煎至蝦全部發紅變熟,夾出。
8. 將蝦放在牛油果醬上,芹菜葉切碎撒在表面裝飾提香。
3
捲心菜沙拉
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·主料·
捲心菜|250g
即食玉米粒|65g
素蛋黃醬|3茶匙
聖女果|5顆
·輔料·
鹽|1/4茶匙
果醋|1茶匙
黑胡椒|少許
·做法·
1.捲心菜洗凈,去芯切絲。
2.瀝乾即食玉米罐頭水份,聖女果對半切。
3.捲心菜倒入料理盆,加水沒過蔬菜,加少許鹽攪拌勻均,浸泡20分鐘。
4.瀝乾捲心菜,用廚房紙吸凈多餘水份。
5. 所有食材放入料理盆,加入素蛋黃醬、黑胡椒、鹽,加入果醋攪拌勻均即可。
4
意式海鮮沙拉
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·主料·
魷魚足|80g
小番茄|3個
苦苣|40g
圓生菜|30g
紫生菜|30g
·輔料·
義大利紅酒醋|10ml
鮮磨黑胡椒|少許
海鹽|少許
白芝麻|5g
橄欖油|5g
洋蔥|30g
藍莓|12顆
生抽|5ml
·做法·
1.燒一鍋水,水燒開後下入切成丁的魷魚足焯熟。然後撈出後過冷水備用。
2.小番茄切塊,其餘蔬菜切細絲,將所有食材放入容器中。
3. 撒入現磨黑胡椒粒、少許海鹽、紅酒醋、白芝麻、橄欖油、生抽,攪拌均勻。
4. 裝盤後,點綴藍莓即可。
5. 土豆壓成泥,和茄子攪拌均勻後加入調味汁。
6.拌勻,如果淡的話,可以加少許鹽。裝入碗中即可食用。
5
日式土豆沙拉
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·主料·
土豆|1個
洋蔥|1/3個
黃瓜|1/3根
胡蘿蔔|1/3根
牛奶|30ml
雞蛋|1個
·輔料·
蛋黃醬|50ml
鹽|5g
米醋|5ml
黑胡椒|2g
涼開水|適量
·做法·
1.土豆去皮切塊後放入蒸鍋裡蒸,連同雞蛋一起,大約15分鐘。
2.黃瓜擦成薄片,洋蔥切絲,分別用鹽水浸泡10分鐘,黃瓜和洋蔥擠去水份備用。
3.胡蘿蔔用沸水焯,濾去多餘的水備份用。
4.蒸好的土豆壓成泥,雞蛋切丁,與土豆泥混合,加入少許鹽。
5.倒入牛奶、米醋攪拌均勻,然後放入黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥。最後撒入黑胡椒、蛋黃醬,拌勻後即可。