膽固醇高不能吃雞蛋？這麼多年，不少人都被這個說法騙了

很多人因為自己的膽固醇高而不敢吃雞蛋，尤其是蛋黃，其實這是個誤區，如果是適量的吃雞蛋是可以幫助我們增加營養的，而且也不會讓我們的膽固醇升高，因此大家可以根據自己的情況來選擇雞蛋，膽固醇高不能吃雞蛋?這麼多年，不少人都被這個說法騙了。

人體的血液中的膽固醇主要是有兩方面的來源，一方面是外界的攝入，也就是通過飲食的攝入，這部分大約佔到1/5左右。而另一方面就是是內源性的攝入，也就是人的身體自身而合成的，大約佔到4/5左右。而飲食所攝入的膽固醇一般都是被小腸所吸收的，人體肝臟內所合成的膽固醇是會隨著膽汁進入到小腸內，再被吸收進入血液。所以，血循環當中的膽固醇水準的高低主要是受兩個因素的影響，就是肝臟所合成膽固醇的能力和小腸吸收膽固醇的能力。

那麼，很多人擔心膽固醇過高，這是因為高膽固醇會引發一些心血管疾病的發生，而且大家都認為膽固醇含量高不能吃雞蛋，尤其是不能吃雞蛋黃。其實這都是一些錯誤的說法。

大家知道，正常值的膽固醇是用於維護人體的健康所必須的一種營養物質，有很多的作用。如果一旦人體的血清中的膽固醇含量偏低的話，血管壁就會變得很脆弱，就很有可能引發腦出血。而吃雞蛋並不會明顯的升高血清膽固醇。對於普通的人來說，每天吃一個雞蛋是正常的，其和心血管疾病的發病是沒有多大的關係的。

雖然雞蛋中蛋黃的膽固醇含量是比較高的，但是蛋黃中含有非常豐富的磷脂，磷脂是具有降低血脂膽固醇的作用的，而且它在人體當內還有促進膽固醇代謝的作用。蛋黃中還含有一種物質叫做甜菜鹼，甜菜鹼有降低血脂和防動脈硬化的功效。所以，每天吃一個雞蛋是對人體健康是有益的，並不是會造成膽固醇升高。

上面為大家簡單的介紹了雞蛋的營養價值是很高的，而且經常吃點雞蛋對我們的身體也起到很好的作用，雞蛋是一種性價比比較高的營養食品。每周吃2-3次雞蛋，也是不會有任何問題的。