零售連鎖業復甦進行時：深度數字化、創造消費場景

進入8月，零售連鎖業已逐步恢復營業，而疫情也促使業者加速進行數字化轉型。

8月11日～12日，由中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的“CCFA新消費論壇—2020中國國際零售創新大會”進行，中國連鎖經營協會會長裴亮表示，促消費是國內大循環的重中之重，而零售業是促消費的主要力量，零售企業通過科技創新和數字化的應用提高了人效、坪效和商品周轉，降低了獲客成本和運營成本，零售連鎖行業的創新與數字化的應用還有巨大的發展空間。

消費科技成焦點

“我們看到疫情對實體零售業的影響，疫情也促使零售商不得不加速數字化，我們協會也在為企業數字化應用提供一些基礎服務。今年因為疫情，到家業務取得了迅猛的發展，但到家業務等一些新的零售創新對於我們的環境壓力也在不斷增加，包括交通和包裝等方面。總體而言，消費類企業的科技創新和運用成為焦點。”裴亮表示。

騰訊智慧零售銷售副總裁范奕瑾透露，今年一季度小程序的日活已達4億，疫情讓購物中心和百貨遭遇重創，但小程序的GMV同比增長了7個百分點。“疫情之下，零售商看到數字化的重要性，現在的數字化合作已向後台的‘深水區’邁進，趨向更精準的行銷，且數字化的背後是供應鏈的升級和用戶的運營。”范奕瑾接受第一財經記者採訪時表示。

畢馬威首次發布的《中國領先消費科技50企業報告》（下稱“報告”）指出，中國商業正在由“消費紅利”經濟向“數智創新”經濟進化，產業生態已從單節點成本和效率提升，逐步進化為全生態重塑增長方式，數智技術觸發了商業生態的全鏈路數智化轉型，從單向商流效率提速進化為全鏈路要素價值共振、從消費互聯網進化為生態互聯網、從數字化轉型進化為數智化賦能。在此背景下，聚焦數字化終端觸點、消費者運營、全鏈路業務中台、數據中台和數據智能、數字化供應鏈、數字化管理和智能技術等七個消費科技領域的領先企業尤其有意義。

“通過挖掘新的消費需求，新的經營模式在不斷探索與迭代，全新的零售技術與零售業務的結合也在不斷加強與深入。在這個過程中，消費科技企業尤其是很多初創企業功不可沒，他們在與終端用戶不斷磨合的同時，也在不斷提升和轉型。”畢馬威中國零售及消費品行業谘詢主管合夥人毛健告訴第一財經記者，數字化轉型需要一個過程，疫情讓更多消費企業看到科技投入是長期的投資，而不是短期的成本。

零售連鎖業正化危為機

消費科技成為焦點，越來越多的實體零售連鎖業者也借力數字化來化危為機。

“國內經濟的大循環將給零售業帶來很多新的機會。步步高進行數字化已有一段時間，疫情讓我們看到，未來零售業要走得更遠，還是需要通過整個底層技術，解決連接人貨場之間的問題，打通整個閉環，讓閉環的體驗更好，成本更低。團隊方面，企業應該認真地激勵團隊，建立深度的合夥制。”步步高商業連鎖股份有限公司董事長王填表示。

“危機一定是有危也有機，企業需要在不確定性當中去尋找一定的確定性，經歷疫情影響，智能化服務的應用，將會從過去只是一種裝飾慢慢地變成實用功能。未來，企業所有業務流程的在線化會形成數字化管理的閉環。”北京首旅酒店（集團）股份有限公司總經理孫堅說。

蘇寧則是更多地在實踐，其透露，通過從用戶、商品、場景三個維度，家樂福上半年主要在以下幾個方面進行建設：首先是圍繞家樂福門市互聯網經營能力的提升和O2O到家業務能力的打造，與蘇寧易購從用戶、流量、促銷、物流、服務等方面全鏈路打通；其次是供應鏈方面，重塑大快消供應鏈，通過大數據模型推導出產品的需求預測，實現倉儲的自動預測補貨和智能調撥；第三是設置前置倉，打造店倉一體化的新模式；第四，雙向打通蘇寧家樂福會員。今年下半年，家樂福會用蘇寧數據化能力及O2O實踐經驗，打造全新的大快消產品體系。

ALDI奧樂齊方面表示，其在中國市場上線了微信小程序商城，每家店鋪五公里範圍內有配送服務，未來其將進一步完善線上渠道與分銷渠道的銷售策略，並與餓了麽和京東到家合作，提高處理大量在線訂單的效率。

漢堡王中國區CEO朱富強告訴第一財經記者，幾年前，漢堡王所有點餐都是來自櫃台前，現在線上外送平台點餐佔45%～50%。“疫情之下，出於安全考慮，漢堡王用了一個多月時間，把全國所有餐廳布滿大屏，消費者可通過微信、支付寶點餐。此外，還推出了預約點餐，進行數字化升級。”

此外，創造消費場景也是業者恢復業績的一大法寶。紅星美凱龍家居集團股份有限公司總裁謝堅對第一財經記者表示，“家居行業有個特點是長期低頻，短期高頻，我們要做短期的高頻，增加客戶忠誠度，提高客單價。未來我們計劃開設酒店，我的目標是把酒店當作是一個體驗式場景，當客人入住後，可以通過各種掃碼了解和購買酒店內的商品。”

印力集團董事長兼總裁丁力業表示，這次疫情讓大家明白，如果要繼續做好實體零售業，就要從長期投入、專業性、服務能力、生態圈和數字化創新等多個方面著手，通過經營管理來整體提升核心競爭力。