日式照燒丸子，讓人直流口水的教程來了

在這個一言不合就30°+的鬼畜季節，當然是窩在屋裡不出門了。那吃飯怎麼辦？又不想叫外賣，那就跟著教程一起來，親手製作一頓美味吧。

今日，小居為大家準備的是日式照燒丸子的教程。

材料準備：

糖 適量、清酒 1匙、味淋 2匙、醬油 3匙、雞蛋 1個、洋蔥 1個、蒜末 1大匙、鵪鶉蛋 8個、牛肉 400g、麵包糠 1杯、低筋麵粉 適量。

做法：

第一步：炒洋蔥末

洋蔥洗凈去皮，切成蔥末。當然這項辣眼睛的活兒不用你親自操作，交給它就好了。

把洋蔥放進絞肉機中，攪拌成末，然後在鍋裡加入適量的沙拉油，再將洋蔥末放入鍋中翻炒備用。

第二步：備料

把準備好的牛肉放進絞肉機裡攪拌成肉餡，然後倒入碗中，往碗中加入麵包糠，再打入一個雞蛋，再加入剛才炒好的洋蔥末，然後把所有食材拌勻。

第三步：加水調餡兒

在肉餡裡加入少量的水，將肉拌成泥狀。

Tips：做肉餡時，可以嘗試加入適量的水攪拌，這樣可以使肉的口感更加軟嫩哦。

第四步：包肉丸子

把準備好的鵪鶉蛋沾上麵粉，再取適量肉餡包裹在外面，包成丸子。然後找一個空盤，塗抹上沙拉油，把包好的丸子放在盤子中。

Tips：想要讓丸子過油不容易裂開，記得包鵪鶉蛋蘸完麵粉後，要用肉把鵪鶉蛋包嚴實。

第五步：炸肉丸子

鍋內放油（炸丸子時，油需要稍微多些），油熱後下鍋炸。需要注意的是，肉丸子剛下鍋時不能撥動，不然容易散，等肉丸子炸至金黃時撈出備用。

第六步：做照燒醬

調製照燒醬所需配料：醬油3匙、味淋2匙、清酒1匙，按照這個比例調製醬汁，然後在醬汁中加入一匙薑末，再加入適量的水。

第七步：煮照燒肉丸子

醬汁調好之後，把它倒入一個乾淨的鍋中，再將炸好的肉丸子放入醬汁中，開始熬煮，等肉丸子熬到收汁就可以出鍋了。

第八步：擺盤

準備一些蔬菜擺盤，然後將肉丸子擺進去，再把剛才準備好的醬汁淋上去些。

進行到這裡，外酥裡嫩的照燒丸子就做好了。整個做的過程其實也比較簡單，每一個步驟細節都處理好就可以了，也可以根據自己的口味改良一下，看能不能有新的驚喜出現。