每日最新頭條.有趣資訊

平民「天然補腦丸」被發現,磷脂是雞蛋的4倍,孩子常吃大腦聰明

茄汁土豆鵪鶉蛋

配料:

土豆 一個半、鵪鶉蛋 八個、香茄醬 適量、雞蛋 一個、麵包糠 適量

烹飪步驟:

1.準備土豆和鵪鶉蛋

2.土豆洗乾淨去皮切成薄片

3.雞蛋打散備用

4.土豆和鵪鶉蛋放入鍋中蒸熟

5.蒸熟的土豆蒸熟取出放入碗中

6.蒸熟的鵪鶉蛋去皮

7.土豆趁熱用杓子壓成泥狀

8.準備適量的番茄醬

9.把土豆泥揉成圓形,在用手按扁,把鵪鶉蛋放入中間,然後把鵪鶉蛋包在裡面

10.全部做好

11.打包好的土豆鵪鶉蛋放入雞蛋液中,均勻的裹上雞蛋液

12.準備麵包康

13.然後再拿到麵包康中,裹上一層麵包糠

14.鍋裡倒入適量的油燒熱後,將土豆鵪鶉蛋放入鍋中

15.炸到金黃色

16.撈出放在鋪有廚房紙的盤子上面

17.另起一個炒鍋,倒入少許的油燒熱後,放入番茄醬,在加少許的水燒開

18.在將炸好的土豆鵪鶉蛋小球放入鍋中,使每個小球都均勻的裹上過上番茄汁,然後關火出鍋

烹飪小貼士:

小貼士:1、 鵪鶉蛋,被認為是 「動物中的人蔘」,俗話說:「要吃飛禽,鴿子鵪鶉。」 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右。2、 新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色,帶有紅褐色或紫褐色的斑紋,其色澤鮮艷,外殼堅硬,富有光澤;蛋黃呈深黃色,蛋清透明且粘稠。 用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。 將鵪鶉蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團