郭老：六大眼部疾病預防知識

眼睛是心靈的窗戶，科學、合理的飲食不僅能維護眼睛的健康，還能治療和預防一些常見眼病。下面就介紹幾種常見眼病的飲食保健。

視力發育時期飲食注意要點是什麼

青少年時期是視力發展的關鍵時期，維護眼睛健康除了要注意科學用眼外，還要注意及時補充眼睛發育過程中所需的營養，一旦出現營養失衡，就會延緩孩子的正常發育，甚至誘發眼部疾病。

(1)加強蛋白質的攝入 蛋白質是身體發育所必需的重要物質，它可以促進組織、細胞的生長。蛋白質含量高的食物有瘦肉、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等。

(2)每天攝取足夠的維生素A 維生素A具有維持上皮組織形態和功能的效果，參與「視紫紅質」的形成，並與淚液的正常分泌息息相關。長期缺乏維生素A，會導致夜盲症、眼乾燥症和角膜軟化症。維生素A的最好來源是動物肝臟、魚肝油、奶類、蛋類以及胡蘿蔔、菠菜、韭菜、青椒、蕃薯、橘子和柿子等。

(3)多吃含維生素C的食物 如新鮮的綠葉蔬菜和水果，其中尤其以黃瓜、青椒、小白菜、鮮棗、橘子等維生素C含量最高。

(4)補充鈣劑對眼睛也有好處 鈣具有消除眼睛緊張的作用，可以緩解眼睛疲勞。豆類、綠色蔬菜、蝦皮等含鈣量都很豐富。

已經近視者的飲食應該考慮哪些因素

(1)攝入足夠的蛋白質 如魚、肉、奶、蛋等都含有豐富的蛋白質。

(2)補充鈣質與磷質 動物骨頭含有豐富的鈣質，易被人體吸收和利用。而魚、肉、蛋、奶、豆類、粗糧、瓜子含有豐富的磷質。

(3)補充鋅與鉻 有研究表明，近視眼患者普遍缺乏鋅與鉻，黃豆、燕麥、杏仁、紫菜、海帶、牛羊肉、黃魚、奶粉、可可粉、茶葉等都含有豐富的鋅；酵母、穀類、肉類、動物肝及乾酪含鉻較多。

(4)補充多種維生素 維生素不能在體內合成，必須由食物供給。含維生素較高的有動物肝臟、肉類、奶類、蛋類以及新鮮的蔬菜、柑橘類水果及紅色果實等。

(5)少食高糖食品 因近視眼患者眼軸長，而糖在人體內可以產生酸，酸與體內的鈣結合，影響眼球壁的堅韌性，使眼軸伸長，可加速近視眼的發生和發展。

電腦視頻工作者的飲食要點如何

對於經常看書學習和使用電腦工作的人，眼睛經常會感到乾澀、疼痛、視物模糊。為了預防電腦眼，除了要養成良好的用眼習慣外，還要補充一些營養眼睛的食物。

(1)維生素Ａ 是護眼佳品，可有效預防乾眼、視力減退、夜盲症，所以要多吃胡蘿蔔、白菜、青菜、豆腐、紅棗、杏、牛奶、雞蛋、動物肝臟及瘦肉等。

(2)補充B族維生素 B族維生素是視覺神經的營養來源之一。維生素B1 不足會引起視神經炎及眼睛易疲勞；維生素B２不足容易引起角膜炎和對明亮燈光過於敏感。可通過芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物來攝取B族維生素。

(3)補充鈣、鋅、硒等微量元素 如蝦皮、海帶、豆類、瓜子、瘦肉、大米、洋蔥、食用菌等。

(4)經常喝綠茶 茶葉中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素Ａ、維生素B1 、維生素B２ 、維生素Ｃ和多種微量元素。

(5)枸杞子 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素以及多種維生素與鈣、鐵等，可以養肝、清火、明目，是保護眼睛的良好營養食品。

青光眼患者如何進行飲食保健

治療青光眼的關鍵環節是把眼壓控制在正常範圍內，從而防止青光眼急性發作。維護正常眼壓除了要遵醫囑合理用眼藥外，養成良好的生活習慣及合理的飲食也能起到控制眼壓的效果。

① 多食利水食物，如西瓜、冬瓜、絲瓜、赤豆、金針菇等。

② 多吃潤腸通便食物，如蜂蜜、香蕉、生梨、西瓜、番茄及富含纖維素的蔬菜和粗糧。

③ 適當控制飲水量，應少量多次，每次小於３００毫升。

④ 飲食應清淡，禁煙、酒、濃茶、咖啡及辛辣物。

老年性白內障患者的飲食要注意什麼

老年性白內障是晶狀體老化的自然表現，合理的飲食可以減緩白內障的發生、發展。

① 補充大量的抗氧化物質，如維生素C和維生素E，多吃新鮮的蔬菜和水果，如柑橘、葡萄、檸檬、香蕉、杏等。

② 多食粗糧，如燕麥片、玉米面、高粱米、小米等。

③ 補充足夠的水分，每天不少於1000毫升，以防機體脫水後加快白內障的發展。

④ 及時補充鈣質，富含鈣的食物有蝦皮、海帶、豆類、瓜子、瘦肉等。

⑤ 戒煙、戒酒。

糖尿病視網膜病變患者如何健康飲食

① 適量食用五穀雜糧及富含纖維素的食物,嚴格控制血糖水準。如燕麥片、玉米面、高粱米、小米、苦瓜、香菇、木耳、韭菜、洋蔥等。

② 適量補充優質蛋白質，如魚肉、雞肉、蝦、奶類等,植物蛋白以豆類最好。

③ 補充多種維生素,改善眼底營養，如多食新鮮蔬菜。

④ 飲食宜清淡,減少膳食脂肪的攝入。

⑤ 戒煙、戒酒，不吃辛辣類食物。

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