做好美味的油燜大蝦：只需7步，簡單搞定，好吃又營養！

做好美味的油燜大蝦：只需7步，簡單搞定，好吃又營養！

食材：對蝦500g

蔥、薑、蒜、生抽、白糖、食鹽、料酒、雞精、香辣醬、花椒、乾辣椒。

做法：

1.先把對蝦洗乾淨，洗乾淨表皮，為了吃的更健康，建議把蝦線去掉。處理好的蝦再用清水沖洗一遍，過濾乾水分備用。

2.將大蒜剝好和生薑一起洗凈切片。

3.鍋內倒入適量的油，燒到8成熱的時候倒入對蝦。翻炒過程中，要不斷翻動，這樣能讓蝦受熱的均勻一些，不過要注意濺起的油，小心燙傷。炸至蝦殼全紅的時候撈起，濾掉油備用。

4.另起鍋，倒入適量的油，油溫5成熱的時候，倒入蔥薑蒜爆香，待香味出來，依次放入乾辣椒、花椒、香辣醬。

5.將過濾掉油的對蝦倒入鍋中翻炒，烹入適量料酒、鹽、雞精、白糖、生抽。

6.翻炒均勻後加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜約15分鐘，至水分收乾，充分入味。

7.最後起鍋裝盤，撒上蔥花開動吧。