祛濕食療菜單【薏米赤小豆粥】

濕氣的危害

濕氣重是全身性的危害，比如皮膚開合的功能下降，抵禦病邪的能力越來越差了，極容易導致體內濕邪堆積，濕氣堆積會導致脾傷，脾傷就無法正常運轉水分，多餘的水分就拍不出去，時間久了，就形成虛胖、造成陽氣虛衰。濕邪對人體的傷害，比寒邪還要大。

所以祛濕是很重要的，濕氣重如何調理？ 在祛濕領域裡，薏米是治濕邪最好的葯。薏米，在中藥裡稱"薏苡仁"，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾養胃，久服輕身益氣。薏米怎麼做好吃效果又好呢，介紹一道薏米粥吧！

主料：薏米100克

輔料：紅棗25克，赤小豆50克，

調料：白砂糖30克[1]編輯本段製作方法

1. 將薏米、赤小豆以溫水浸泡半日;

2.大棗去核浸泡;

3.將薏米、赤小豆，紅棗一同放入鍋中;4.加水煮成稀粥，最後撒上糖調味即可。

薏米也有很多種類，目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米以及福建的金沙薏米。挑選好的薏米，清熱利濕、健脾胃的功效會遠遠超於普通薏米。這裡用的是金沙薏米，是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米，也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

溫馨提示：

◇ 盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒(也可以使用高壓鍋，豆子會更加酥爛;

◇ 量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，盡量多放水，少放薏米和赤小豆。