紅豆薏米不光具有這麼好的功效，這麼做出來還很和人們的胃口哦！

紅豆薏米是一道由紅豆、薏米等材料製作而成的美食。紅豆薏米有祛濕功效，能夠祛除體內的濕氣，有利水消腫、解毒排膿，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。

做法一

食材

薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉

步驟

1、將薏米仁與紅豆洗凈提前泡發(約十二個小時)。

2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。

3、紅棗和龍眼肉洗凈備用。

4、等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。

5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。

小貼士:

一般薏仁紅豆粥都是用去祛濕、美白、健脾，除了煮粥喝外還可以做成芡實薏仁茶，常見的薏仁茶含有:薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實、馬齒莧、綠茶、槐米。閑暇之餘來一杯更利於祛濕美白、健脾。[1]

原料

紅豆:100.0g;薏米 50.0g;飲用水 1500.0g。

做法二

原料:紅豆200g、薏米150g、年糕250g(或者用中國小元宵，小湯圓代替)

調料:冰糖50g

步驟

1、準備以上食材和調料。

2、將離火續煮鍋裡的水燒開，放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖。紅豆薏米

3、燒開後，提起離火續煮鍋的內鍋放入續煮鍋的外鍋。

4、放入外鍋後，還能繼續煮能持續沸騰30分鐘，保溫8個小時呢。

5、蓋好外鍋蓋，讓他自己熟吧。

6、40分鐘後就可以開鍋吃了。

做法三

步驟

1、紅小豆和薏米洗凈後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。

2、泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。

3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。

注意

不用泡豆子，洗乾淨放高壓鍋裡，上汽後煮20分鐘就好了，湯當水喝，豆當主食配菜吃。這分量是一個人一天能吃完的量。

紅豆薏米這幾種做法還能減肥哦：

1、紅豆薏米棗粥的做法

材料:薏米100G、棗(乾)25G、赤小豆50G、仙鶴草10G、白砂糖30G。

做法:將薏米、紅豆用溫水浸泡半天,用紗布將仙鶴草包好,大棗去核浸泡,將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中,加水煮成稀粥,最後撒上糖調味即可。

2、複雜版紅豆薏米水的做法

材料:紅豆、薏米、水、冰糖。

做法:準備相同份量的紅豆和薏米,洗乾淨,紅豆用清水泡3個小時,薏米泡一個小時,大米洗乾淨,泡半小時,大米的份量比起紅豆、薏米要少一點,然後再煮紅豆,需要花費時間較長才能煮熟,因此建議多加些水或是煮的途中再加一點水。等到紅豆煮開花後,再入大米和薏米,大火煮沸,再用小火煮至粘稠,放些冰糖用來調味。

3、簡易版紅豆薏米水的做法

材料:紅豆、薏米、水。

做法:備一個保溫瓶,洗乾淨後,把泡好的紅豆和薏米全部放進去,加入足夠的開水,然後蓋上瓶塞,每天晚上做即可,第二天你就可以用來當作早餐吃咯!

功效與作用

紅豆、薏米都是排毒聖品，赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫，食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。

薏米紅豆湯是治濕邪最好的葯。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。

薏米和紅豆能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑製癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

薏米紅豆具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。

薏米，在中藥裡稱"薏苡仁"，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。

關於薏米和紅豆的"消腫"作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。

在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的葯。我平時給病人開完方子後，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。

薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。