金針菇別只會涮著吃，搭配雞蛋上鍋炒一炒，開胃下飯，越嚼越香

導語：金針菇別只會涮著吃，搭配雞蛋上鍋炒一炒，開胃下飯，越嚼越香

金針菇是一種非常大眾化的食材，價格實惠口感美味，深受大眾的喜愛，我們平時在吃金針菇的時候，也多會以涮鍋為主，金針菇是比較容易熟的，在火鍋湯中稍微燙上片刻的時間，便可以開吃了，蘸著料汁，吃起來的口感真的是特別的棒，金針菇不僅是一種美味的食物，還是一種營養價值非常高的食材，金針菇中的鋅含量非常豐富，被人體吸收後，能夠增強兒童的生長髮育，以及增加智力，都會有非常好的效果。

所以說我們平時也應該適當的吃一吃金針菇，補充身體所需的一些基本能量元素，像金針菇這種價值高口感好的食材，可以經受得住多種的烹飪工藝，不僅可以涮鍋，金針菇炒著吃也是非常美味的，可以搭配西紅柿、青菜等，我要給大家分享的是一道用金針菇搭配雞蛋炒製出來的菜肴，在菜肴中，我還加上了白玉菇，有了兩種菌菇，這樣便會使得整道菜肴吃起來的口感變得更加的豐富，營養價值也變得更加全面了，下面我們一起來學習這道菜肴。

雞蛋煎雙菇的做法：

備用食材：金針菇60克，白玉菇60克，雞蛋3個，油適量，鹽適量，五香粉2克；

製作過程：第一步，首先將需要的金針菇和白玉菇的量準備出來，將金針菇切去根部，清洗乾淨，同時白玉菇也要清洗乾淨；

第二步，清洗好之後，金針菇撕成絲絲，白玉菇切成條；

第三步，一個乾淨的小碗中，磕入3個雞蛋，攪散均勻備用；

第四步，炒鍋中添上油，待油燒熱後，先下入白玉菇，翻炒均勻；

第五步，炒至變色的時候，加上撕碎的金針菇，快速的翻炒均勻；

第六步，接著加上鹽翻炒均勻後，加上五香粉，炒出香味後，將鍋中的食材攤平；

第七步，淋入雞蛋液，攤平後，煎至一面金黃的時候，翻面繼續煎製另一面，直至兩面都被煎至金黃的時候，盛出來切塊就可以開吃了。

烹飪小技巧：1、你在家做的時候，可以選擇將雞蛋液倒進鍋中後，用鏟子鏟碎，或者是按照我的這種辦法來做，都是可以的，攤成的雞蛋餅，切成塊，當做菜肴吃，或者是早餐吃都是很不錯的選擇，這道菜的口感相對來說還是比較清淡的，所以加入的調味料也是比較少，不過口感真的是沒話說。

2、許多人買下金針菇後，便只知道是涮鍋吃，不過學會了我的這種辦法後，以後買下金針菇，可就別再只會涮著吃了，搭配上雞蛋上鍋炒一炒，吃起來的口感真的是特別的棒，雞蛋的嫩滑加上金針菇的爽脆，開胃又下飯，我家孩子比平時還多吃了一碗飯，金針菇這種食材，是屬於越嚼越香的。

如果你覺得這道菜肴的做法還不錯，可以幫助到你，歡迎動動你的小手，收藏起來自己學著做，或者是分享給更多的人學習。