蝦鮮豆腐嫩,鵪鶉蛋、蟹味菇、綠花椰菜的營養,醞釀美味三鮮日本豆腐

「蝦鮮豆腐嫩，幾個鵪鶉蛋、兩把蟹味菇、綠花椰菜營養豐富，非常適合小朋友的一道菜，喜歡的朋友試試吧，一定不會讓你失望的。」

1.食材：日本豆腐2個、鵪鶉蛋8個（煮熟剝開）、蝦仁6個、蟹味菇100克、綠花椰菜適量

2.蝦仁開背去蝦線，加入少許料酒和白鬍椒粉抓勻醃漬幾分鐘

3.蟹味菇去老根洗凈放入沸水中焯水，綠花椰菜掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

4.醃漬好的蝦仁放入沸水中焯至變色撈出備用

5.焯過水的食材放在一起備用。

6.日本豆腐切成厚片

7.切好的日本豆腐兩面均勻沾上麵粉

8.煎鍋放適量食用油，放入沾好麵粉的日本豆腐煎製。

9.煎製兩面金黃硬嘠盛出。

10.用煎豆腐剩餘的油爆香蔥末

11.爆香蔥末後放入焯過水的食材和鵪鶉蛋翻炒均勻。

12.加入煎好的日本豆腐快速翻炒。

13.翻炒均勻後加入少許食鹽、蠔油、少許白鬍椒粉。

14.兜炒均勻即即可關火盛出。

15.成品！美味又營養！