說到洋蔥呢，大家可能首先想到的肯定就是-它是一個配菜，其實洋蔥這食材吧，它可以當配菜，當然也能當主菜，並且它的營養價值也不比一般的蔬菜少，洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和攝護腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效，洋蔥可以預防癌症，還可以維護心血管健康，刺激食慾，幫助消化也能殺菌抗感冒！但需要注意的是，紫皮的洋蔥會比白皮的營養價值更高！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿洋蔥給大家分享幾道美味的家常菜，感興趣的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
NO.1 洋蔥拌木耳
首先準備食材如下：紅辣椒1個，木耳100克，洋蔥1個，花椒油2湯匙，辣椒油1湯匙，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，芝麻香油1湯匙
具體做法如下：將木耳泡發清洗乾淨，撕成小塊備用。然後將洋蔥辣椒切成絲備用！接著起鍋加水煮沸，將木耳倒入焯水，然後過涼水！準備1個大容器，將木耳，洋蔥絲，辣椒絲倒入容器中，再加入花椒油，芝麻油，辣椒油，生抽，陳醋，食鹽，用筷子攪拌均勻，醃製一會即可！
NO.2 洋蔥炒雞蛋
準備食材如下：洋蔥1個，雞蛋3個，食鹽適量，植物油適量
具體做法如下：洋蔥切成片，雞蛋打碎在裡面調入鹽攪拌均勻，鍋內倒入油，將雞蛋快速劃散，盛出裝盤，接著倒入洋蔥煸炒稍軟，再倒入雞蛋煸炒片刻出鍋裝盤即可！
NO.3 洋蔥圈
準備食材如下：洋蔥120克，雞蛋1個，玉米澱粉35克，麵包糠60克，胡椒粉0.5克，食用油200毫升
具體做法如下：洋蔥120克切片，直流洋蔥圈，雞蛋1個，打散，黑胡椒粉0.5克，鹽2克，攪拌均勻，玉米澱粉35克，放入洋蔥圈，均勻裹上玉米澱粉，洋蔥圈放入蛋液，均勻裹上蛋液，麵包糠60克，放入洋蔥圈，均勻裹上麵包糠，食用油200ML，大火燒至七成熱，放入洋蔥圈轉小火炸至兩面金黃！
NO.4洋蔥炒牛肉
準備食材如下：牛肉250克，洋蔥1個，食鹽半匙，醬油1/3匙，薑適量，料酒1匙老抽適量，香油半匙，澱粉1/3匙，辣椒醬半匙，白糖1/3匙，植物油半匙
具體做法如下：牛肉洗凈瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒。下油鍋之前再放半匙沙拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分，快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖，薑剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆，鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味，撈出瀝油，鍋中留少許油，大火爆香薑末，轉小火，下洋蔥牛肉，倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可！
NO.5 洋蔥炒肉絲
準備食材如下：洋蔥1個，豬肉200克，柿子椒1個，醬油2小杓，蒜適量，乾辣椒適量，料酒1小杓，澱粉少許，胡椒粉1茶匙，植物油適量
具體做法如下：瘦肉切片，加料酒一小杓，醬油兩小杓，胡椒粉，蒜末，少許澱粉醃製——醃製時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裡，可有效緩解流淚癥狀），大蒜乾辣椒切末，熱鍋一會，倒油，下醃好的瘦肉煸炒（熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅）待肉顏色變後盛起，下蒜末，乾辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒，觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小杓甜麵醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可！
好啦，朋友們！洋蔥的吃法暫時就先給大家分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，也同樣歡迎你在留言區留言分享！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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