甜美好吃的木瓜燉雪蛤分享給大家

主料

木瓜燉雪蛤的做法步驟

1稱量雪蛤。

2放入純凈水中泡發。

3泡發後2小時的樣子。

4這個時候可以用鑷子將黑色筋膜剔除。

5換水後，加入少許薑片繼續泡發（加薑片為了去腥）。

6泡發5-6小時後換水一次。

7泡發12小時的樣子。（如果有時間可以泡發24小時，發頭更大）。

8用漏杓撈出，放入燉盅。加少許冰糖、枸杞子，添加少許純凈水。

9蓋蓋子隔水燉1小時左右。一定要注意大火燒開後，改小火燉，以免溫度過高營養破壞。

10取一個新鮮成熟的木瓜。

11去掉黑子。

12將燉好的雪蛤盛入木瓜。

13繼續上籠蒸20分鐘。

14吃的時候加少許椰漿或蜂蜜、牛奶，椰漿不僅去腥，味道也更佳。