甘肅岷縣當歸——冠軍產品

千年葯鄉——甘肅岷縣

甘肅岷縣，位於甘肅南部山區，這裡山水秀美，民風淳樸，生態環境良好。獨特的自然環境，讓這裡成為中藥材資源的寶庫，尤以岷縣當歸，馳名國內外。

1964年，周恩來總理在全國農展會甘肅館內為岷歸題詞「發揚祖國醫藥遺產，為社會主義建設服務」;1979年12月岷縣藥材公司獲得國務院總理華國鋒簽署嘉獎令;2001年6月岷縣被中國特產之鄉推薦委員會命名為「中國當歸之鄉」;2003年「岷歸」獲得國家進出口商品檢驗檢疫局原產地標記認證書;2005年5月西寨當歸種植基地通過國家食品藥品管理局GAP認證；2006年12月被國家標準化管理委員會授予「國家農業標準化示範區」;2011年12月岷縣被農業部授予「全國農業標準化示範縣」(示範品種為當歸);2011年12月被中國中藥協會授予「道地藥材保護與規範化種植示範基地」；2013年12月岷縣當歸被甘肅省工商行政管理局授予「甘肅省著名商標」;2014年4月當歸種植系統被國家農業部授予「中國農業重要文化遺產」;2015年6月「岷縣當歸」商標被國家工商行政管理總局認定為「中國馳名商標」;2016年3月岷縣當歸種植系統被國家農業部列入「中國全球農業重要文化遺產」預備名單;2016年9被國家質檢總局認定為國家級出口食品農產品（當歸）質量安全示範區；2016年11月被國家標準委認定為國家當歸栽培綜合標準化示範區；2016年11月「岷縣當歸」農產品地理標誌通過國家農業部認證;2017年12月「岷縣當歸」生態原產地產品通過國家質檢總局認定；2018年3月岷縣人民政府籌建「全國當歸種植產業知名品牌創建示範區」獲國家質檢總局批複；2018年10月「岷縣當歸」入選中央廣播電視總台廣告精準扶貧及國家重大工程公益傳播項目；2018年12月岷縣當歸通過國家農業農村部等九部門遴選入選中國特色農產品優勢區；2019年3月岷縣當歸在中國郵政舉辦的「中國郵政匯聚美食我最喜愛的名優農產品」評選活動中喜奪桂冠。

（一）全當歸

當歸對人體有很多好處，不僅可以入葯，也可以做為日常生活的滋補佳品來使用。當歸搭配黨參、黃芪以及紅棗等煲湯熬湯，已經從藥房走向了普通家庭的生活中，成為必備的滋補膳食，其良好的保健作用為大家所熟知。

人到中年，閉經、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。當歸不僅具有活血的作用來治療婦科的瘀血病，還可以促使血液循環，保持血液通暢，讓人氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當歸是抗老消斑、美容健膚的「婦人面葯」。

當歸從育種、育苗到移栽，然後生長管理，最後採挖風乾到分揀成商品，這是一個非常複雜系統的過程。需要精心耕耘才能獲得上乘當歸。

育苗

移栽

（二）精選岷歸頭

當歸頭具有有效的止血補血功效，女性朋友如果感到經常頭暈，心悸失眠，或者氣血不通，都可以服用當歸頭，熬湯時可以放進當歸頭和人蔘，對治療血虛非常有效。同時當歸頭可以治療婦科疾病，對月經不調或者經常痛經具有很大療效，經常感到氣虛的朋友也可以服用它。除此之外冠心病患者或者經常感到心絞痛患者以及風濕患者服用它也可以緩解痛楚。

當歸頭不僅具可以緩解便秘，還具有作為外科用藥治療瘡瘍疾病的功效。

當歸頭的禁忌：假如你是孕婦或者你現在是經期最好不要服用當歸頭，腸胃功能紊亂或者胃寒的人也盡量不要服用。服用期間不要吃生薑，在用量上一定要適量，不然的話很容易產生副作用，如果過量服用當歸，會產生疲倦，嗜睡等癥狀。

（註：具體用量請在醫師指導下服用）

（三）精選岷歸頭片

當歸片的功效與作用還有這些

1. 抑製心肌收縮頻率

對心血管系統的作用，可使心肌收縮頻率明顯受到抑製。

2. 促進造血

促進造血也是當歸的功效與作用之一，當歸水浸泡在水中後產生的物質均能促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。

3. 抗癌作用

當歸的功效與作用中，最終要的就是預防癌症的作用，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者。

4. 抗菌作用

當歸粉煎劑在試管內對痢疾桿菌、變形桿菌等有輕度抑製作用。

5. 改善肺通氣功能

神經系統抑製作用，改善肺通氣功能，體力有相當恢復。

6. 提高免疫力對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用，當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。

7. 治病

當我們出現血虛症或貧血，症見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等，以及血虛腹痛、頭痛時，我們可將當歸與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補血益氣之物相配，治療此類病效果極佳。經來腹痛。濃縮當歸丸補血活血，調經止痛。用於血虛萎黃，月經不調，經行腹痛。

（四）精選岷歸身

當歸身表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔，為當歸的主要部分，中醫學上認為當歸身主要是補血為主，具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。

當歸身的功效和作用是很高的。當歸身首先是可以幫助補血活血；可以幫助補充心臟和腎臟、肝臟的血液，且有治療氣虛和血氣不足的效果；同時可以幫助調理生理期的不適，如月經不調、經期痛經、淤血、絕經等，還可以驅寒、止痛、活血化瘀，治療身體的瘀傷；也可以用來治療風濕等疾病；可有效的調理腸胃疾病，有通腸和潤腸的作用。

（五）精選岷歸佛手片

當歸飲片加工可分為機切片和手工切片兩種，可將當歸頭、單枝全歸經軟化後切成片，其規格甚多。其中，手工加工當歸片又稱「佛手片」，一般歸頭直徑為30～50mm，厚度約0.7～1.0mm，單枝全歸片長約80～160mm，寬18～20mm，厚1～15mm，片形整齊美觀，顏色白中透亮，香氣濃鬱，包裝方便。

當歸佛手片加工過程

蒸製軟化好的原條放入蒸籠大火蒸製，要求將原料表面水分蒸乾，每次約10min。蒸製的目的是為了進一步軟化當歸，以便壓製時股枝能粘連在一起。壓製時要求將原條股枝拉直，不能交叉，用30cm×30cm的棉布包裹。包好後在壓機上壓製，要掌握好力度，不能用力過大，右手握壓柄，左手在右手抬起壓柄時翻轉，每支原條壓4次或6次，不能壓單數，不能壓斧刃，不能壓爛頭，不能兩支包在一起壓。壓好的當歸為3～5mm的餅狀，然後將原料整齊擺放在專用的竹匾上進行晾曬，要求擺放平整，晾曬到原料較硬，歸皮用手指搓不掉時收集起放入暖房，放置一夜後可進行下一步加工。

刨皮時要求把壓扁後的原料兩面表皮刨乾淨，不能留有殘餘表皮，所刨皮渣不能超過原料的10%，刨好皮的原料擺放整齊，檢查質量，過稱記錄後放入暖房待進一步加工。刨片所刨飲片要求表面光滑，厚度以1～1.5mm為準，刨片時不能連刀、斷頭、斷股，原條須一次送出刀口，頭片佔所刨原料的3%，股片佔原料的6%，不能超標，擺片時要平整，不能交叉壓住飲片尾部，一寸以上頭片和兩面見白較寬的股片可放入晾曬飲片中，不能出現渣、片混合。刨好的飲片及時擺放及時晾曬。

將處理的飲片進行分等。根據飲片大小、形狀、白度可分為不同等級的飲片。