大家好，今天我們分享竹筍一道好吃的做法。我們先來剝一些春筍，這個筍好嫩，這個季節的筍又嫩又便宜，剛才那麼長的筍剝下來只剩這一點點了，再把面上這裡刮乾淨，這樣就可以啦。
剝好的筍再給它切成小塊。再來把五花肉切成塊，鍋裡水開了把筍放下去焯燙10秒鐘，就可以撈出來了。
我們現在來準備一個鍋，加入少許底油，把五花肉放下來煎，調中火慢慢煎把五花肉的油逼出來，煎到表面都金黃了，就把薑跟蒜加進來，還有香菇繼續炒香，炒香了之後就把筍加進來，接下來加入幾顆冰糖，3湯杓生抽，小半杓鹽，少許老抽上色，再來加入開水，蓋上蓋調小火燜到收汁。
我們的紅燜肉湯汁已經燜到很濃稠了，現在就可以開大火給它收一下汁，最後加入一把蒜葉翻炒一下就可以關火了。
今天這道五花肉燜春筍，五花肉燜得綿而不爛，春筍特別的鮮美，吃起來特別過癮，喜歡的話可以收藏起來試一下吧！
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