月嫂、育兒嫂必備：南瓜月子餐、輔食的做法

其實南瓜好處營養豐富好處多多，不僅能做成健康的月子餐，還能做成營養豐富的寶寶輔食。月嫂、育兒嫂們都學起來吧！

月子餐食譜

一、山藥南瓜粥

材料：南瓜 50-100克 ，山藥 50-100克 ，高湯 1000ml ，米飯 200克

做法：

1.南瓜去皮上蒸鍋蒸到8成熟，晾涼切小塊備用。山藥去皮洗凈，切小塊，泡水備用。

2.用雞骨架熬湯，加幾片生薑煮30-40分鐘。

3.取米飯加入高湯500-600ml燉煮，開鍋後轉小火慢慢燉30分鐘。最後加入南瓜、山藥和剩下的高湯，大火煮開轉小火熬15-20分鐘，加鹽適量就可以了。

二、南瓜炒荷蘭豆

材料：日本南瓜，荷蘭豆，鹽，雞精，糖

做法：

1.材料洗凈，南瓜切片，荷蘭豆去頭尾和莖。

2.入油鍋翻炒，加少許糖、鹽和雞精調味

三、南瓜豆腐海鮮羹

材料：南瓜300g，新鮮明蝦十多隻，嫩豆腐半盒，速凍青豆，料酒，鹽，澱粉，黃油一小塊。

做法：

1.明蝦去頭剝殼（留最後一節殼不要剝，這樣更漂亮），開背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍。

2.明蝦用少許料酒，鹽和乾澱粉拌勻醃製備用

3.空鍋小火加熱兩分鐘

4.放一小塊黃油進去，融化

5.轉中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟

6.加水沒過南瓜，加蓋煮三分鐘左右

7.關火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機，攪成細膩的南瓜糊。

8.把攪拌好的南瓜糊鍋中，開中小火煮開，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和醃製好的蝦仁，放一小杓鹽，少量雞精調味，等羹煮開，再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋。

四、南瓜芋頭煲

材料：芋頭，南瓜，銀杏少許，牛奶，鹽，雞粉，油

做法：

1、芋頭、南瓜切成小塊，分別放油裡炸到5成熟撈起備用。

2、鍋裡放少許的油，用蒜頭、蔥頭爆出香味，倒入芋頭、南瓜、銀杏，加入鹽、雞粉，半碗水用小火煲10分鐘，最後加入少量的牛奶煮開就可以起鍋了。

五、南瓜軟餅

材料：麵粉，老南瓜，雞蛋，白糖

做法：

1.老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟後，壓成南瓜泥

2.一個雞蛋打散，一小杯麵粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，邊加邊攪拌，至麵糊呈稀糊狀態，兜一杓可以比較流暢的呈線型下落，最後放一小杓白糖，攪拌均勻

3.取一個平底鍋，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋轉運站一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麵糊倒入鍋中，用手把鍋轉一下，把鍋中的麵糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可

4.開小火，加熱一分鐘左右，麵餅貼著鍋子的一面成型後，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋

寶寶輔食（6個月以上寶寶食用）

一、寶寶南瓜糊

材料：南瓜100克，沖調好的配方奶60毫升

做法：

1.南瓜洗凈後，去皮

2.將南瓜切成很小的塊

3.將南瓜塊放入過濾網中（這樣過濾網既可以充當蒸屜，同時還可以及時把多餘的水汽漏掉），隔水蒸10～15分鐘

4.將南瓜塊倒入研磨碗中，用小杓子碾成泥狀

5.將南瓜泥倒入小碗中，然後倒入沖調好的配方奶

6.用小杓子攪拌，調勻就可以了

二、蛋黃南瓜小米粥

材料：熟蛋黃、南瓜泥、小米粥

做法：

1、小奶鍋煮上小米粥；

2、再煮熟一個雞蛋；

3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟後壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎；

4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。

三、南瓜玉米漿

材料：南瓜200克，甜玉米250克，清水300克

做法：

1.甜玉米清理乾淨，南瓜削皮去籽

2.把切片的南瓜和斬成3段的玉米放進鍋裡，加入300克清水，大火煮開後，轉小火煮10分鐘左右；（時間以把玉米和南瓜煮熟為準）

3.玉米用手扳出玉米粒，把玉米粒、南瓜、煮過的水一起倒進攪拌機，攪拌1~2分鐘即可

4.直接喝也美味，加點蜂蜜或煉奶也很好。當早餐，當下午茶，都是很不錯的。

看了這麼多關於南瓜的食譜，月嫂、育兒嫂們都學會了嗎？趕緊動手做起來吧！