菠蘿涼拌，真是太妙了，開胃消食，酸甜辣爽，簡直美哉

涼拌菠蘿，既是一盤開胃的餐前點心，也是一盤拿得出手的菜簡單、大方。如今正是菠蘿當季的時候，趁著時令，趁著大自然最美的饋贈，在炎熱的夏季給自己，給家人一份爽口的清涼，除了菠蘿的酸甜，還有薄荷的清香，辣椒的火辣，不一樣的滋味，不一樣的心情。」

用料 ：菠蘿半個、香菜2根、小米椒2個、大蒜2瓣、鹽3克

1.提前將原料準備好

2.小米辣切成圈，薄荷摘成片待用

3.菠蘿去皮後放入加鹽的涼白開水中浸泡5分鐘撈出待用

4.將小米辣、薄荷、浸泡後的菠蘿拌勻即可食用

小貼士

1.菠蘿含有疳類、羥色胺、菠蘿蛋白酶，對此過敏的人群盡量用鹽水浸泡後食用，以免引起身體不適

2.薄荷會增加菠蘿的清香

3.小米辣可以增加成菜的風味