冬季堅持這樣吃，陽氣補足一整年！

從冬至開始，我國開始進入「數九寒天」，即人們常說的「進九」，是最好的養生日子。

中醫認為「冬至一陽生」，這個時候是陽氣開始逐漸萌發生長的時機，最易吸收外來的營養。冬至後的「一九」到「三九」期間，適當進補不僅能強健身體，還能夠消寒。

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冬至養生四大水果

1、橙子，保護心臟：

含有維生素P、C均能增強毛細血管韌性；果膠能幫助身體儘快排泄脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收。

而橙子中所含的植物腦醇，是一種和膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道裡競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收，進而改善血管狀況，保護心臟。

2、桑葚，補腎養血：

桑葚色黑入腎，滋陰去虛火。《滇南本草》還提到它「益腎臟而固精，久服黑髮明目」。

如果吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的，每次20～30顆；如果是乾桑葚，可以與甘潤的冰糖合煮為茶，腎陰耗傷所致陰虛火旺者，非常適合飲用。

3、鮮棗，營養豐富：

鮮棗甜脆多汁，富含維生素C、氨基酸、鐵、鈣、磷等多種營養物質，被稱為百果之王，是滋補佳品，適合氣血不足、貧血者食用。

值得注意的是，棗偏熱，患有便秘、胃病和糖尿病的患者應禁吃或少吃為宜。

4、桂圓，暖心助眠：

桂圓又稱龍眼，能養心安神，有助緩解健忘、失眠，比如素食的人冬天常喝白菜湯，體質偏寒性容易手腳冰冷、晚上難入眠，這時把龍眼乾、紅棗加薑煮水喝，通常能幫助入睡。

另外，比較勞心的人也容易耗損心脾氣血，吃點桂圓更能有效達到補益功能。但要提醒的是虛火旺或有熱性體質的人，不能吃桂圓。

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冬季第一粥：八寶粥

熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季乾燥的特性。

為發揮禦寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。

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禦寒一菜一肉一湯

一菜：蘿蔔燉牛腩：

在北方，號稱冬季吃賽過小人蔘的白蘿蔔是必不可少的進補美食，而白蘿蔔的絕佳搭檔是滋養脾胃的牛肉，兩種食材一個性溫一個性寒，兩者一起正好寒熱中和，「香」得益彰！

要注意的是，白蘿蔔要切厚片，以便充分吸收牛肉的湯汁，最後，一定不能忘了加入風味鮮美的冬菜。

一肉：雞肉：

在我國部分地區素來有「一九一隻雞」的說法，也有「進九吃雞」的說法。雞肉性微溫，偏向於性平，身體比較健康，既不體虛又沒有燥火的人，冬季可以多吃雞肉。

雞湯的營養非常豐富，富含蛋白質、多種維生素和微量元素等物質， 可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，預防寒涼。一定要湯肉一起吃。

一湯：當歸羊肉湯：

中醫理論認為，冬季在五臟六腑中對應腎臟，而腎臟又主封藏，是收納陽氣的關鍵，因此，在陽氣最弱的冬至前後，補腎陽是養生的主旋律。

對一般人來說，溫補腎陽主要通過葯膳方式即可，最著名的「當歸生薑羊肉湯」就能很好地補氣補血助陽。

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