冬天進補:第一肉、第一葯、第一根

立冬以來是一整個冬季的開始，氣溫逐漸下降。民間有句話叫「立冬進補，來年打虎」。冬季食補以溫熱補益為主，強壯身體的同時，起到禦寒的作用。

小編整理了冬季排名第一的食療方，助你溫暖過冬！

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

羊肉溫補肝腎，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛等症。男士適合經常食用。

在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。

多吃羊肉可以補氣、促進血液循環、加速新陳代謝的功效。冬天吃羊肉，既可愛的預防風寒，又能滋補身體。

現代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。

羊肉在肉類中脂肪、膽固醇含量少，且富含優質蛋白、維生素和鐵鋅硒等微量元素，有助提高抗疾病能力。適合病後、產後氣血兩虛的人群食用。

「第一菜」 | 白菜

說完第一肉，當然要說說補冬第一菜——白菜。俗話說「百菜不如白菜」，北方更是有冬天儲存大白菜的習慣，以作為整個冬季的主要蔬菜。

多吃白菜能促進腸胃蠕動。富含維生素U，保護胃腸道黏膜，對腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。

大白菜含有豐富的鉀元素，常吃白菜對高血壓有良好的預防作用

白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用。

推薦吃法：翡翠包白菜

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「第一根」 | 蘿蔔

常言道：「春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。」民間還有種說法「冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開藥方」。

蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、利大小便等等作用。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

市面上的蘿蔔種類很多：

白蘿蔔

生吃潤肺止咳、熟吃補氣治感冒

「冬吃蘿蔔夏吃薑」。這裡說的蘿蔔指的就是白蘿蔔。

抗癌

白蘿蔔是所有蘿蔔中抗癌功效最強的。蘿蔔中含有干擾素誘導劑和蘿蔔硫素，可以增強人體免疫力，可以對抗病毒和細菌，有助於抗癌。

清理血管

蘿蔔富含木質素，有清洗血管的功效。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化。因此有血栓「死對頭」的稱號。

白蘿蔔生吃、熟吃？

如何才能正確地發揮蘿蔔的功效？

李時珍在《本草綱目》作了精闢地總結：「生吃可以止咳、消脹氣，熟食可以補氣順氣。」

白蘿蔔生吃可以潤肺止咳，熟吃可以補氣治感冒。秋冬季節外邪入侵，容易感冒咳嗽，吃點蘿蔔可以防治風寒。

青蘿蔔

煮水喝是理氣順氣的良藥

青蘿蔔是最常見也是小時候吃的最多一種。水多味甜，因此也被稱為「水果蘿蔔」。

青蘿蔔同樣含有干擾素誘導劑，具有防癌抗癌、軟化血管、降血脂、降血壓的功效。

清腸排毒

相比較其它的蘿蔔，青蘿蔔的味兒更沖。這是因為青蘿蔔富含芥子油、粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

青蘿蔔的藥用價值較高，臨床上用青蘿蔔擦絲煮水來順氣理氣。

減肥

青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。

心裡美

富含花青素，當今人類發現最有效的抗氧化劑，保護血管、抗衰老

心裡美蘿蔔汁液中存在一種色素，稱為花青素。研究證明: 花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，也是最強效的自由基清除劑，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍。

花青素可以保護大腦中樞神經系統。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度、抗衰老。

注意： 花青素不宜加熱，專家建議心裡美可以生的當水果吃，營養最好。

胡蘿蔔

富含維A，補肝明目、延年益壽

之所以把胡蘿蔔放在最後，是因為胡蘿蔔其實和以上蘿蔔都不是同類！蘿蔔是十字花科的，而胡蘿蔔是傘形科。

養肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入人體後轉化成為維生素A。有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

延年益壽

胡蘿蔔含有的α-胡蘿蔔素有抑製腫瘤細胞的作用。

據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命，心臟病的發生率也更低。

推薦吃法：青蘿不煮水

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山藥是山中之葯、食中之葯。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。

《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」

推薦吃法：羅漢菜糰子

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冬貯腎精，意思就是趁著冬天保養你的腎。腎為先天之補，中醫講黑色補腎，多吃黑色的食物具有強效的食補。

黑豆向來有「豆中之王」的美稱，防老抗衰、葯食同源。

中醫認為，黑豆味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。

李時珍曰：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。」

除了黑豆之外，像黑芝麻、黑米等也是冬天補腎血的優質選擇。