冬至餃子，蘿蔔大肉餡和香菇大蔥肉餡的餃子哪個最好吃？

12月22日將迎來24節氣中的冬至。在寒冷的氣象中，應該多吃一些溫熱補益的食物，這樣不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。所以，菜市場上的家庭主婦們最懂得因時消費，選擇能做成犒勞一家人美食的最佳蔬菜，將日子過得有滋有味。

白蘿蔔健胃消食，既潤肺又止咳

12月19日，蓮城的天陰沉沉，霧蒙蒙的。可能是臨近過節的緣故，市民的心情並未受到太大影響，早早地來到菜市場逛了起來。「今年的白蘿蔔不錯，幾毛錢一斤，很便宜。我昨天買了一些，回家一嘗特別脆，沒有辣味兒，甜得跟梨似的，今天特意再來買點兒。」當日9時許，在市區光明路惠澤農貿市場，正在挑選白蘿蔔的市民李梅英說。

白蘿蔔，作為我們日常生活中非常熟悉的一種蔬菜，更是以其豐富的營養價值備受人們的喜愛。據了解，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增進食慾、加快胃腸蠕動和潤肺止咳的作用。

「冬至到，吃水餃」，而最常吃的就是白蘿蔔餡餃子。「白蘿蔔入餡，以前都是把蘿蔔切成片，用開水煮熟煮透，之後冷卻剁碎，擠乾水分入餡，這樣做出的餃子餡非常抱團，口感綿軟。」李梅英說，現在人們做的白蘿蔔餡餃子，沒有採用傳統的做法，而是直接將蘿蔔擦絲剁碎，拌入肉餡裡，這樣做出的餃子水嫩多汁。

菜市場菌類熱賣，如何購買不妨先了解下功效

菌類食材以其鮮美的味道征服了人們的味蕾。當日10時許，在市區胖東來生活廣場，不僅有常見的香菇、平菇、金針菇，還有茶樹菇、雙孢菇、蟹味菇、白玉菇、鹿茸菇、杏鮑菇、蟲草菌等。各種菌類，看得人們眼花，一時還真的不知道該如何去選擇。

據了解，菌類有「蔬菜皇后」的美譽，經常食用能夠增強人體新陳代謝，提高免疫力。像平菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用；茶樹菇富含多種氨基酸和礦物質，有滋陰壯陽、美容保健之功效；蟹味菇有助於青少年益智增高，延緩衰老、美容，提高免疫力。

「冬至吃餃子，香菇大蔥鮮肉也比較受歡迎。」正在選購香菇的趙芳建議，挑選香菇時要注意剛採收的香菇，菇傘內側會有一層薄膜。若此處出現茶色斑點，表示不太新鮮。而那些肉餡，主要是看肥瘦，肥肉做餡，飽和脂肪酸高不營養，熱量也高，對人體不好；而瘦肉內的蛋白質含量高，營養價值高。