營養價值遠超豬肉，護肝明目還補鐵，寶寶貧血就吃它

隨著夏季的到來，寶寶的排汗量也隨之上升，除了水分外，隨著水分流失的還有大量的微量元素，相對於鈣、鋅，貧血缺鐵的小寶寶應該是比例最高的。

而提起補鐵補血的食物，就不得不提補鐵中的戰鬥機------動物肝臟，鐵元素含量賊高，還是血紅素鐵，吸收率也高，是補鐵效率最高的食物之一。

在常吃的肝臟中，要數豬肝經濟實惠，最方便購買，大家在購買的時候注意選擇正規商家，要挑選顏色均勻，表面有光澤的豬肝，千萬不要挑選顏色發暗紅，有水泡的豬肝。

豬肝的營養價值遠超豬肉，維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品，能幫助寶寶預防貧血、夜盲症，能護肝明目，有助於孩子的骨骼發育，建議每周給孩子吃1-2次。

胡蘿蔔除了能改善味道外，還含有豐富植物纖維，胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，用這兩種食材煮成一道粥，不光營養豐富，顏色也很鮮艷。

輔食中也要多加一些湯湯水水的，不光能補充水分，還更好消化。

適合十個月以上的寶寶

準備食材：

豬肝

小米

檸檬

蔥

薑

由於食材用量很好掌握，所謂未給出具體克數，可按需增減

1，豬肝切片，在流水中沖洗揉搓一下，除去血水，再泡一小時

2，鍋內放蔥、薑、檸檬和豬肝，煮熟

3，撇去浮沫

4，撈出豬肝，用清水沖一下

5，將豬肝切碎

6，將胡蘿蔔去皮、洗凈、切碎

7，小米和胡蘿蔔一起下鍋煮，出鍋前加入豬肝

8，加兩滴核桃油後，出鍋

盛出來，稍微晾涼一些，就可以開吃了

滿媽碎碎念：

1，給寶寶吃的動物肝臟，一般選擇雞肝、豬肝和鵝肝，前兩者一般菜市場就能買到，一定要到正規市場去購買，外形飽滿，顏色呈赭紅色，有一點點發白，用手指輕輕按壓後不會下沉，如果切開豬肝有大量血水滲出就不要再吃了。

2，第一步沖洗和浸泡都是為了去除豬肝的血水，讓它吃起來不那麼腥，所以這一步不要省略

3，核桃油沒有的話可以不加，或者換成芝麻油，這一步是為了提香、提色和添加營養