先生說 | 天熱就來塊西瓜消暑！這裡有西瓜的正確打開方式！

夏季水果品種繁多，讓愛吃水果的人大呼過癮!但是要選擇其中的「C位」，西瓜的票數肯定遙遙領先。其實，西瓜除了清脆爽口，渾身是寶，趕緊吃起來！

1、西瓜籽 晾乾可當零食吃

西瓜裡的籽是種子類食物，含有近30%的蛋白質，而且還含較高的鋅和鐵等對人體有益的礦物質，可洗凈晾乾後當瓜子嗑。

2、西瓜瓤 純天然營養飲料

西瓜中的水分含量高達93%。西瓜裡的水高於普通水的是它還含有果糖、維生素和礦物質(比如，夏天常流汗需要補充的鉀元素)、抗氧化的番茄紅素、瓜氨酸等多種營養物質，可以說是純天然的「天然營養飲料」。

3、西瓜翠衣 高級別解暑利器

西瓜皮味甘性涼，曬乾後的西瓜皮可製成中藥「西瓜翠衣」，具有良好的清熱解毒的作用，常用來治療口乾口渴、咽喉乾燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。

新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質，並且同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。

1.預防皮膚老

隨著年齡增長，皮膚中的膠原蛋白也會流失，開始出現皺紋。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿蔔素，可在人體內轉化成維生素A，提升皮膚對抗外界病菌的能力，也能加速受損肌膚復原。β胡蘿蔔素本身也是一種抗氧化劑，有助預防肌膚老化。

2.有助防中風

西瓜也是番茄紅素「大戶」。番茄紅素有助改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。研究發現，經常攝取富含番茄紅素的食物，可降低約20%的中風風險。

3.防感冒

番茄紅素還是一種很強的抗氧化劑，有利於免疫系統健康，減少感冒的發病率。

4.放鬆肌肉

很多人運動後都有肌肉酸痛的困擾。此時，不妨來片西瓜吧，西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經，放鬆肌肉。鉀還能幫助鈣質在體內有效利用，間接強化骨骼和關節。

5.補充腦力

西瓜含有膽鹼（屬於B族維生素），有助調節生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。

西瓜雖好但屬寒性水果，貪食會損傷脾胃陽氣。有下列疾病的人不宜多吃。

第一，腎功能不全的人，西瓜有利尿作用，尿量增多會加重腎臟負擔。

第二，糖尿病患者也不宜多食，因為西瓜含糖量很高。

第三，脾胃虛寒，大便溏瀉者宜少吃西瓜，西瓜性寒，多吃會傷脾害胃。

第四，感冒初起的人不能吃西瓜，西瓜會引邪入裡。

看形狀：品質好的西瓜瓜形勻稱，偏頭瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜品質差。

看錶皮：瓜皮表面光滑、花紋清斷、紋路明顯的是熟瓜；瓜皮表面有絨毛、光澤發暗、紋路不清晰的是不熟的瓜。

看兩端：兩端勻稱、臍部和瓜柄部凹陷較深的西瓜口感好；臍部和瓜柄部位比較平的西瓜口感一般；臍部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。

聽聲音：一隻手托住西瓜，另一隻手輕輕彈瓜或拍瓜，如果聽到「嘭嘭」的聲音，表明西瓜熟得正好；如果聽到「噹噹」的聲音，表明西瓜還未熟；如果聽到「噗噗」的聲音，表明西瓜熟過了，也就是俗話說的「婁了」。

掂重量：同樣大小的西瓜，重量輕的成熟度好，有下墜感、很沉的瓜是生瓜。

摸表皮：表皮緊實光滑的西瓜是好瓜，表皮黏澀的瓜不要買。

西瓜最好於室溫下存放，因為室溫下西瓜中的番茄紅素和β-胡蘿蔔素比冰鎮下的分別高40%和139%，而這些營養素是抗氧化劑的組成成分。

已經切開的西瓜，需要用保鮮膜包好切面後放入冰箱保存。如果不放入冰箱，用保鮮膜包裹後在常溫狀態可存放約一天。