酥皮蛋黃月餅因外表酥脆，再加上蛋黃的香非常受歡迎，我是很喜歡吃的，不知道你們對酥皮蛋黃月餅有什麼印象。
今天和大家分享自己在家就能輕鬆做酥皮月餅，比外面賣的都酥哦，再也不用買酥皮的任何點心了，看了我的文章你們肯定都會做。
我要做的是南瓜酥皮月餅，你們吃過這種餡的嗎？看我做的誘人嗎？有沒有想吃一口的衝動？
南瓜是自己家種的，把它去皮蒸熟。
做酥皮月餅這一步非常關鍵哦，一定要用豬油。去超市買了塊兒肥肉，用它練出豬油300克。
先用一個碗加入90克豬油，再加入6克白糖，準備60克熱水和面用。
加200克麵粉用熱水和面揉成麵糰。
醒發20分鐘以上。
另一個碗加入80克豬油，160克麵粉，直接攪拌均勻。
這就是油酥，月餅起層全靠它，油酥調好也醒發20分鐘以上。
把蒸熟的南瓜捏成南瓜泥。
依次加入熟糯米粉，芝麻和花生碎，自己做的月餅餡就是料足。
加適量的白糖和豬油，喜歡吃甜的可以多加點糖。
把餡團成圓球狀。
麵皮和油酥也都搓成圓球，大球是麵皮，小球是油酥。
把油酥包進油麵內，把口慢慢往裡團收緊，直到全部包上。
然後上擀一下，下擀一下，不要回擀哦，擀成這種橢圓。
從底部捲起壓扁。
重複之前的動作，不要回擀。
擀開後這樣對摺一下備用。
把對摺好的擀開，就可以包餡了，收口和上面收口一樣的，團起來收緊。
像這樣一個個包好，就可以放入烤箱烤了。
烤箱溫度150度，25-30分鐘就烤熟了。
烤5分鐘，把月餅上刷上一層蛋液，再撒點芝麻點綴。
這一鍋是五仁和蛋黃的。
烤熟了，切開一個給大家看看，外皮超級酥脆呀，外酥裡嫩呀，真好吃。
看到這張圖我開始咽口水了。
這是南瓜花生餡的，做了2鍾餡。
一共烤了3箱，一箱9個，一共做了27個，第一次做，沒想到這麼成功。
來個全家福，很漂亮吧，做月餅的食材家家都有，快到中秋節了，可以自己在家做些月餅送給親朋好友，乾淨0添加，肯定很受歡迎。你們喜歡吃月餅嗎？最喜歡吃什麼餡的呢？
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