別等三九喝羊湯了，三伏天吃它不但溫補，還能暖胃生津驅熱散寒

人們習慣將羊肉作為冬季的禦寒佳品，卻不知三伏天吃羊肉也有諸多好處，有些地方的習俗大暑一定要吃羊肉喝羊湯，中醫也有冬病夏治一說，很多寒病三伏天治療效果更佳。尤其是入伏以來氣象炎熱，很多人都喜歡吃冷飲吹冷氣，導致脾胃虛弱，容易引發疾病，此時多吃點羊肉，不但能強壯身體，補氣養血，還能暖胃生津，驅熱散寒。俗話說，冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身。

三伏天是吃羊肉進補的最佳季節，如果在醫生的指導下，將羊肉與某些藥物合併製成葯膳，則健身治病的功效更佳。最近家裡親人來檢查身體，醫生說體質太弱，要加強食補，多吃紅肉多喝羊湯，看來三伏天吃點羊肉真是不錯的選擇，連醫生都推薦，於是趕緊去市場買了一大扇羊排骨，熬湯不膩，吃肉更香。羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，是優良的保健食品，有補虛祛寒、溫補氣血、補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒的功效。家人都愛吃羊肉，各種吃法都喜歡，除了做羊湯，還給孩子們烤了羊排，剩下的羊排就用來燉了這份白蘿蔔，食肉喝湯，當真是滿足了全家人的口味。食用羊肉可增加消化酶的分泌，保護胃壁，有助消化，尤其適合體虛胃寒者食用。

【白蘿蔔燉羊排】所需食材：羊排骨500g；白蘿蔔半個；油適量；鹽適量；花椒粒適量；八角1個；蔥1根；薑1塊；香葉2片；五香粉適量；胡椒粉適量；生抽適量。

做法：1、買了一扇羊排，讓商家給切斷，結果商家就切成這個樣子，取兩條羊排冷水泡出血水，焯水後沖洗乾淨，一條用來烤，另一條用來燉蘿蔔；

2、蔥薑去皮洗凈切段切片，花椒、大料、香葉冷水沖洗乾淨；

3、羊排放入電壓力鍋，加入適量的水，加入所有的調料和少許鹽，選擇蹄筋功能，啟動開關；

4、煮好的羊排特別軟爛，直接可以撕成段；

5、白蘿蔔去皮洗凈切塊，白蘿蔔營養價值很高，有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的作用；

6、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥薑碎，加入白蘿蔔塊翻炒；

7、加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的湯不單獨做湯，可以用來燉蘿蔔，否則加入適量的水，大火燒開，轉小火慢慢將蘿蔔燉熟；

8、加入鹽、生抽、胡椒粉調味；

9、出鍋裝盤，一碗菜一碗湯，味道極其鮮美哦。

小貼士：

1、如果不需要做湯，羊排可以不用先煮熟，直接羊排燉蘿蔔就好了。因為主要喝湯，先煮湯，然後才是烤和燉。

2、夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。

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