養生小貼士：夏至進補主要講究一個「清」字

原標題：養生小貼士：夏至進補主要講究一個「清」字

　　夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋?盡數篇》指出：「凡食無強厚味，無以烈味重酒。」孫思邈提倡人們「常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳」，又說：「善養生者常須少食肉，多食飯」。在強調飲食清補的同時，勿過鹹、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。日前，省中醫博士生導師張偉介紹說。

　　夏至一過，氣象就該熱了，人們要趁這一天來一個心理轉換，做好寧心靜神的準備。老話說，心靜自然涼，中醫認為「精神內守，病安從來？」心神寧靜，疾病自然不敢來擾。現在，隨著農耕時代的一去不復返，夏至節也被一年四季豐富的現代節日取代了。但是大自然賦予夏至這個節氣的特點並沒有改變。人們要養生，必然要順應並遵循大自然的客觀規律。所以，夏至養生首先是養心。《黃帝內經?四氣調神大論》中說：「使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。」意思是，夏季要神清氣和、快樂歡暢、心胸寬闊，對外界事物要保持濃厚的興趣，培養樂觀外向的性格，這樣可以使氣機通泄 ,否則更容易生熱，使夏天熱邪濕邪趁虛而入，致人體患病。

　　我國自古民間就有「嬉夏至日，困冬至夜」的說法。意思是夏天的白天可以多工作活動一些時間，早起晚臥；而到了冬天，夜眠的時間就要長一些，早臥晚起，這是順應季節特點和陰陽變化的要求。因為，由於夏至晝長夜短，陽氣盛極，陰氣初始，人受其影響，睡眠時間自然縮短，但這並不影響人體健康，因為順應就是對身體最好的養護。在順應自然的過程中，陰陽得以保持動態平衡。是謂合理作息，順陽護陰。

　　夏至時節，一般選用溫和、中性，甚至略帶點涼性的食物進行補益，維持體內陰陽平衡，防「苦夏」並增強身體抗病能力。比如中藥地黃，乾地黃味甘苦，性微寒，有滋陰清熱、涼血補血的功效，同時可以益腎，特別適合夏至進補。「防苦夏吃吃鴨」一語道出鴨肉在夏至進補中的重要。鴨屬水禽，性寒涼，中醫講「熱者寒之」，所以鴨肉進補不僅適合體內有熱的人，也適合處於夏季的大多數人們，鴨肉中的優質蛋白不僅補益，對增強人體免疫力也有良好作用。與濃墨重彩的冬至進補相比，夏至進補主要講究一個「清」字，補品宜純、宜淡，是謂清補。