蜂蜜的7個禁忌 喝蜂蜜的注意事項

喝蜂蜜有很多的好處，是人們普遍認可的養生好食物，但是這只是蜂蜜的好的一面，吃蜂蜜的時候還是有一些禁忌和注意事項的，我們也要注意一下的。下面我們就來看看蜂蜜的7個禁忌以及喝蜂蜜的注意事項。

蜂蜜的7個禁忌

1、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。

喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫學大家李時珍在《本草綱目》中記載「蜂蜜入葯之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。」可見，較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合於體質偏熱的人;而溫熱的蜂蜜水(40至60度)具有補益脾胃、促進消化的功效，比較適合於脾胃虛弱的人。

2、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍 蜂蜜屬於甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對於胃粘膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯後飲用。

3、不能飯後馬上喝蜂蜜水

飯後馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯後飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。

?4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml

蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養生就沒完沒了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一杓蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。

最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。

5、不能用金屬杯子沖蜂蜜水

蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒癥狀。

6、不宜與韭菜同食。

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

7、不宜與豆腐同食。

豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。

喝蜂蜜的注意事項

1、服用量不宜過度

蜂蜜並不像《神農本草經》中所提到的那般，多服不傷人。一天的服用量不宜超過100克，一般20-50克即可。過多不僅引起血糖升高，人體也不能充分吸收其中的營養物質，而會引起腹瀉發生。

2、喝蜂蜜時間有講究

蜂蜜中含有多種糖分、果膠，可以補充人體能量。對於胃腸道不好的人群來說，一般飯前1-2小時或飯後1-2小時服用比較好，可以保護胃腸道又不影響消化。

3、水溫很重要

蜂蜜不可以像白糖或紅糖那樣用開水沖，因為蜂蜜中含有一些活性的酶類物質，這些活性酶具有很高的營養價值，開水沖泡會導致其中的酶失去活性。而且也會導致蜂蜜的口感變酸。

看了以上的內容，你是不是覺得蜂蜜的禁忌是不是很多呀，確實是這樣，蜂蜜這種食物，它不是蔬菜也不是水果，而是有著諸多功效和禁忌以及食用方法的養生好食品。