【百靈糖大夫】糖尿病患者少吃少喝就算飲食控制了嗎？

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糖友故事

一年前，張爺爺在一個小縣城醫院被確診為2型糖尿病，當時他的空腹和餐後血糖都在15mmol/l以上。在住院期間，醫生、護士對他說得最多的一句話就是要少吃點，這些建議似乎都有一定道理，因為吃完之後血糖就會升高，而且吃得越多，血糖就越高。為了儘快治好病，他強忍飢餓，從以前每日三大碗飯減至每日半碗，有時根本就不吃飯，隻吃些青菜和肉。很快，他的血糖得到了很好的控制。

出院後，他堅持按照「少吃點」的原則，嚴格控制食量。半年來，他的體重減輕了十幾斤，但出現了血糖時高時低的現象；還經常出現頭暈、心慌。就在這時經朋友介紹，來長沙百靈醫院就診。

就診期間，百靈駱博士團隊根據張爺爺的身體狀況及運動量，專門制定了飲食療法。根據專家制定的飲食方案與飲食宣教，嚴格遵循醫囑，張爺爺的血糖恢復到平穩狀態，頭暈、心慌的狀況再也沒有出現過。張爺爺說：「我現在才明白，少吃少喝不等於飲食控制；而應根據個人的身體、活動狀況和病情，計算各類食物的適宜攝入量，還應講究均衡營養去合理飲食。」

長沙百靈糖友課堂

1、「指數」領航，主食輕鬆吃

哪些是低指數食物呢？《中國食物成分表2002》中列舉了200多種常見食物的指數。那些低於55的為低指數食物，糖尿病患者可以多選食；超過75的，就應該盡量避免。也可以通過食物的巧妙搭配，使得原本指數高的食物，餐後指數減低。例如，單獨進食米飯，其指數為83.2，而米飯跟魚一同進食，混合食物的指數僅為37.0，下降了一半。

有了指數，糖尿病患者就不用再像苦行僧般進食了。大部分水果指數偏低，糖尿病患者可大膽地選用。可以更多地選用豆類食品和富含膳食纖維的食物，多吃粗製或較少加工的穀類食物，大大拓展了食物的選擇範圍，既可滿足口腹之慾，又有利於血糖的控制。

02美食當前，悠著點

那麼，低指數食物就非常安全嗎？不是的。因為低指數食物本身含有能量，如果一次吃得過多，也會使血糖明顯升高。再者，對糖尿病患者而言，不僅要控制好血糖，還要做好各種併發症的預防措施。有些食物指數雖然低，但脂肪含量高，多吃會導致脂肪增多。例如，花生的指數非常低，為14，但其脂肪含量高，每100克就含有近50克的脂肪。因而糖尿病患者選擇食物時，應有多方面的考慮，尤其是在面對美食的時候。

一般而言，肉類食品可以適當進食，量不宜多，全日以150克左右為宜。其中，以魚類為首選，其次為雞、鴨等。進食禽、畜肉時應去皮；油炸、油煎、熏烤和鹽醃等食品，應盡量避免。