2018中國營養與健康高峰論壇落幕 成立ISF健康教育執行委員會

由首都保健營養美食學會、中國老年保健協會膳食指導專業委員會主辦，國際自我保健基金會（International Selfcare Foundation）聯合主辦的「2018中國營養與健康高峰論壇」於10月28日在北京舉行。

超重和肥胖已成為全球性難題。截止到2017年，全球超重人群從之前16億人增長到23億人，其中肥胖人群從6億人增長到7億人。本次論壇以「吃動平衡、健康體重」為主題，集醫學、運動、營養等領域傑出的專家、學者、健康企業、媒體和廣大營養師共同探討體重管理前瞻性研究、科學減肥、健康生活方式建立等問題，以推動我國健康可持續發展。

首都保健營養美食學會會長王旭峰

首都保健營養美食學會會長王旭峰表示，全球有三分之一的人超重或肥胖。學會有責任搭建平台和發揮優勢，積極舉辦健康與營養高峰論壇，以喚醒大眾健康意識，正確認識超重和肥胖的危害，掌握科學的體重管理方法，利用營養和運動的雙武器與超重或肥胖做鬥爭，做自我健康的第一責任人。

中國營養學會名譽理事長葛可佑

中國營養學會名譽理事長葛可佑介紹了營養學中一個重要概念「膳食營養素參考攝入量DRIs」，講述了膳食營養素參考攝入量的形成與發展，其四項基本參考值即平均需要量EAR、推薦攝入量RNI、適宜攝入量AI、可耐受最高攝入量UL。它是應用於健康人的膳食營養標準，廣泛應用於評價膳食品質和計劃合理膳食當中。

解放軍309醫院營養科主任左小霞

解放軍309醫院營養科主任左小霞指出，目前過勞肥人群越來越多，而定時適量，多菜少肉七分飽，營養均衡，充足睡眠才能從根本解決問題。中國人肥胖特點是腹型肥胖即內臟脂肪堆積，這類人群患糖尿病、心腦血管病的風險會增加。肥胖危害是包括生理、心理、家庭和社會等全方位的，需積極通過膳食管理來乾預從而避免手術方式，飲食是良藥、運動是良醫。

葉劍英元帥的保健醫生、保健組組長高存厚

葉劍英元帥的保健醫生、保健組組長高存厚指出，隨著人們收入水準的提高，群眾食物消費需求呈現新特徵，正在從「吃得飽」向「吃得好」轉變，但在如何實現「健康吃、愉快吃」問題上存在很多誤區和缺乏科學的指導。

北京大學第三醫院運動營養研究所博士生導師艾華

北京大學第三醫院運動營養研究所博士生導師艾華分析了中國成人BMI判定標準與WHO差別，表示當BMI大於24或28時，相關疾病風險明顯增加。只有吃動平衡，才有健康體重。一是吃，以膳食寶塔推薦為參考根據個人情況人性化吃。二是動，運動形式和時間可靈活掌握。同時在運動中能達到增肌效果更佳，因為有研究表明適當肌肉量增加，慢病發病率會更低，尤其是針對中老年人群。

中國臨床醫學糖尿病學科與營養聯盟副主席王泓

中國臨床醫學糖尿病學科與營養聯盟副主席王泓認為，糖尿病營養乾預是通過對食物攝入量正確計算，達到有效控制血糖的一種方法。糖尿病營養乾預就是讓糖尿病患者享受生活中，控制血糖，其目的是為控制糖尿病合併症，控制心腦血管病，糖尿病腎病，糖尿病足，糖尿病神經病變，糖尿病眼病。

中國農業大學食品營養與安全專業主任何計國

中國農業大學食品營養與安全專業主任何計國強調，能量過量，脂肪的產生大於分解，可造成血壓上升、冠心病、糖尿病、某些癌症發生的風險增加，同時介紹控制能量具體方法有減少高能食物攝入、低鹽少油、增加胃腸體積食物、盡量不吃自助餐、適量運動，吃動平衡。

體醫融合促進與創新研究中心主任郭建軍

體醫融合促進與創新研究中心主任郭建軍介紹，體醫融合是高新技術這一全新概念，從醫療看體育，重新發現體育；從體育看醫療，重新認識疾病。體育教育不僅是技能教育，更應是維護生命的教育，要區別於傳統的運動技能，著力發展健康運動技能。

ISF健康教育執行委員會隨後宣告成立，並聘請葉劍英元帥的保健醫生高存厚、解放軍309醫院營養科主任左小霞、中國醫科院腫瘤醫院營養科主任劉金英、中國醫科院整形醫院營養科主任高玉霞、中國農業大學食品營養與安全專業主任何計國、北京大學第三醫院運動營養研究所博士生導師艾華老師為ISF健康教育專家委員會委員。