蕃薯是甜的，糖友能放心食用嗎？醫生這麼說

蕃薯我們應該都吃過，生吃的時候，口感脆、甜。烤著吃、蒸著吃，味道都很不錯，相信應該沒有人不愛吃蕃薯。既然蕃薯口感是甜的，那麼對於我們糖友來講，還能不能吃蕃薯呢？

蕃薯是常見的一種薯類，含澱粉較多，可以當成主食食用。對於糖尿病患者而言，並沒有必須不能吃的食物。我們先來看看蕃薯的主要成分以及作用，如下：

1、蕃薯的營養價值

蕃薯含有大量的維生素和礦物質，尤其是含有大量β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，可預防夜盲症。蕃薯還含有豐富的膳食纖維，可以防治便秘。蕃薯中含有豐富的膳食纖維以及微量元素，而且有抗癌作用。

2、蕃薯雖甜，但糖友仍可放心食用

回到問題的開頭，蕃薯是甜的，糖友能不能吃？

這個問題應該是很多糖友所擔心的問題，一旦聽說某種食物是甜的，就不敢吃，對甜食有一種過分的恐懼。糖友擔心血糖是可以理解的，但完全不必過於憂慮。任何事物都是量變引起質變的，血糖也不例外。糖友對於任何食物都可以少吃，包括白糖。白糖少吃一點，也不會立刻讓血糖飆升，而且低血糖的時候，還應該進補白糖。因此，糖友完全可以放心食用蕃薯。

蕃薯中澱粉含量比米飯少，同樣重量的蕃薯熱量比米飯低，容易產生飽腹感，對於需要減肥的人來說，不妨一試。一般來說，糖尿病患者每天需要吃一些粗雜糧和薯類，注意主食的粗細搭配，因此糖尿病患者也是可以吃蕃薯的，但不能吃太多。

3、正確食用蕃薯的方法

蕃薯含有不少澱粉，煮熟的蕃薯血糖生成指數較高，所以糖友不宜多吃蕃薯，而且吃蕃薯的時候要減少其他主食的攝入，比如，吃100g蕃薯，就少食用25g其它主食。吃蕃薯的時候要搭配蔬菜、肉類、豆製品等食用。

多吃些白皮蕃薯，少食用紅皮蕃薯。有研究顯示，糖尿病患者服用白皮蕃薯後，胰島素敏感度改善，有利於血糖控制。

對於糖尿病患者，在吃蕃薯的時候要注意，盡量避免食用過燙的蕃薯，因為食物過燙，會加快糖的吸收速度，且損傷消化道。

另外，蕃薯中的澱粉和膳食纖維會刺激胃酸大量分泌，胃裡的酸水可返流到食管，刺激食管產生燒心的癥狀，所以胃不好、胃酸多的人要少吃蕃薯，並搭配其他食物一起吃。