黑茶不為人知的5個真相，知道2個以上算你厲害！

過去，黑茶因其外表粗燥，倉味沉重，很少被茶圈人認為是好茶。那時人們提起黑茶，只能想到它是用於供應邊疆少數民族的「邊銷茶」。

而如今，隨著黑茶的「刮油」和「調節腸胃」等藥理作用被認可，黑茶收到的關注度越來越高，搖身一變，成為了茶圈的寵兒。

儘管黑茶熱一波接一波，但即便如此，真正懂黑茶的朋友其實並不多，今天小編我就來給大家獻上幾個黑茶鮮為人知的真相，希望大家能更懂黑茶~

黑茶只有緊壓茶嗎？

很多朋友對黑茶會存在這樣刻板印象，他們認為，黑茶就是磚茶、餅茶一類的緊壓茶。

但其實不是的，黑茶，有餅茶、磚茶、簍茶、沱茶、散茶等多種形態。

比如頂級的宮廷普洱、廣西梧州的六堡茶一律都是散茶。所以不能以偏概全地認為說黑茶就是緊壓茶哦~

黑茶一定是越陳越香嗎？

一般而言，黑茶作為一種後發酵茶，在正確的儲存條件下，是會越放越香的。

但這個存放的時間也不是毫無上限，只能說是在最佳的儲放時間內，黑茶才是越陳越香。

通常情況下，黑磚茶和千兩茶的儲放時間為10-15年，而散茶則是5-10年。一旦超過了最佳的儲放時間，黑茶的品質不僅不會往上提升，甚至還有可能會下滑。

隔夜的黑茶能喝嗎？

「隔夜茶能不能喝？」

這在茶圈一直是個有爭議的話題。有很多人認為喝了隔夜會影響身體健康。

事實上呢，一般隔夜茶的營養價值和滋味口感確實會下降，甚至會對胃產生刺激，但像黑茶中的知名品種茯茶，就是特例。

茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物質，能減緩茶湯的變質，而且茯茶熬煮茶汁後，茶物質精華持續發酵的過程在湯汁中仍然繼續。

所以茯茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。

沒有金花的黑茶不是好茶？

茶圈子中，有一種比較流行的說法：「沒有金花的黑茶不是好茶」。

所謂黑茶中的「金花」，指的是一種在生長在部分黑茶上的有益麴黴菌，「金花菌」，它對人體健康有益。

但並不是每一種黑茶中都含有這種菌的，比如傳統工藝製作出來的普洱茶熟茶、雅安藏茶、湖北老青磚等黑茶新茶中就是不含「金花」的。

因此，雖然「金花」是高品質黑茶的象徵之一，但僅以有沒有「金花」不能作為判斷黑茶品質的標準就過於片面了。

黑茶顏色一定是黑的嗎？

總有人會問「綠茶是綠的，紅茶是紅的，那黑茶就是黑的嗎？」，其實黑茶並非全是黑色的。

比如四川黑茶，乾茶呈棕褐色或褐色偏紅等類似豬肝色的顏色，還有部分四川黑茶會呈黃色。

關於黑茶的這些真相，你都了解了嗎？