豆腐有防癌的神奇功效！每天一小塊，健康每一天！

豆腐功效大可防癌，怎樣搭配最有營養。豆腐由大豆製作而成。每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質。含有人體不能合成的8種必需氨基酸，容易吸收。大豆還不含膽固醇，還可降低人體膽固醇，從而抑製和預防癌症的發生。那麼，豆腐和誰搭配最有營養呢?

豆腐+白蘿蔔

豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。

豆腐+肉、蛋

豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

除了防癌，豆腐還有這些好處：

1.預防老年癡呆

豆腐中含有磷脂，磷脂對生長髮育和神經活動有重要作用。其次，豆腐中的大豆卵磷脂也能為大腦神經細胞提供充足養料，有利於預防老年癡呆症。

2.補鈣及補鐵

豆腐不僅蛋白質含量高，鈣含量也高（不低於牛奶）。其中含有的大豆異黃酮的雌激素有助於緩解女性更年期癥狀，降低絕經後女性患骨質疏鬆症的風險。

豆腐在補鐵方面效果也不錯，它的含鐵量是牛奶的8倍之多。鐵不足易導致機體抵抗力下降，年幼時期學習能力和智力下降。因此，家裡有小孩的，也應經常食用豆腐或其他豆製品。