台媒：灣仔碼頭創始人臧健和去世，終年73歲

【環球網報導 記者 左甜】台灣媒體“東森新聞雲”2月11日消息，香港知名水餃品牌灣仔碼頭創始人臧健和去世，終年73歲。

報導稱，通用磨坊灣仔碼頭向媒體確認了臧健和女士去世的消息，並表示將在未來幾天內公布一切相關資訊。

灣仔碼頭水餃創立於20世紀70年代，堅持“選料用心，製作認真”的經營理念，在創始人臧健和的用心經營下，以“每一顆水餃都皮薄、餡大、汁多”成為香港的著名速凍食品品牌。

據新華社此前報導，1977年，32歲的青島姑娘臧健和帶著兩個年幼的女兒，在去泰國尋親的途中，因為意外被迫停留在香港。

當時香港還沒開通地鐵，人們主要通過坐船往返維港兩岸。於是，“打從娘胎裡就喜歡吃餃子”的臧健和，自製了一輛木頭推車，忐忑地在灣仔碼頭擺起了水餃攤。

一段傳奇故事就此展開。從小攤販到建立小工廠、再到佔據超市冷櫃速凍水餃的大半江山……至上世紀80年代中期，“灣仔碼頭”已發展成為港人家喻戶曉的品牌。

1997年，“灣仔碼頭”與美國通用磨坊公司合作，進一步擴大了生產規模，更新了產品標準。回歸伊始，臧健和就開始著手於投資內地的計劃。

1998年，“灣仔碼頭”在上海建立冷凍食品合資企業，又在北京、廣州推出手工包製的“灣仔碼頭”餛飩、水餃和湯圓。經過幾年的耕耘，從2002年開始，“灣仔碼頭”在北京、上海、廣州等地水餃市場的銷量穩居前列。

從1977年到現在，40年如一日，臧健和一直用心鑽研如何做出最好吃的水餃。在她看來，水餃總令人想起團圓、溫暖、笑臉。

她說過，“總有一天，中國餃子能和漢堡包、披薩一樣成為全世界的美食!”。