春天來了，吃菜好季節，它含天然葉酸，吃好身體更健康

大家好，今天推薦食材：菠菜

菠菜，富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、鈣質、鐵質等、輔酶等多種營養素。它還含天然的「葉酸」，維生素B9比較多，孕婦經常吃一點，孩子出健康更強壯！

現在真是方便，什麼時候都有新鮮的蔬菜，今天逛菜市場，看見菠菜上新，就買了一些回來，教大家做幾樣菜品，均衡營養健康又美味。

一、果仁菠菜

這是一道簡單的減肥菜，花生、菠菜很好的結合，口感清爽香脆。

準備食材：菠菜300克、花生仁100克、蒜3瓣、生抽1杓、醋半杓、鹽1杓、糖半杓

製作方法：

1.菠菜洗凈，開水下鍋焯水， 變色變軟後即可撈出，放入冷水中備用。（如此迅速過涼，有效去除草酸）

2.取1小碗，放入生抽、醋、鹽、糖攪拌均勻備用。

3.瀝乾水分，菠菜切段，蒜切碎備用。

4.鍋中燒油，油熱剛冒煙，放入花生仁，中小火慢慢煸炒。

5.炸至表皮開裂， 聽到劈啪聲音就差不多了 ，取出備涼。

6.鍋中留底油，放入蒜末爆香，加入調好的醬汁、菠菜段，煸炒半分鐘，翻炒均勻。

7.最後放入盤中與花生仁拌勻，即可上桌。

二、菠菜豬肝湯

這道菜有很好的補血補鐵的作用。

準備食材：菠菜400克、豬肝200克、薑2片、料酒1杓、鹽2杓。

製作方法：

1.豬肝先浸泡1小時。

2.菠菜洗凈切大段。

3.泡好的豬肝切片，與薑片、鹽、料酒一起拌勻醃製備用。

4.鍋中燒水，放入菠菜，煮至變軟。（大概開鍋後2分鐘左右）

5.放入醃製好的豬肝，煮至變色放鹽，再煮5分鐘即可。

（小提示：豬肝片兩面都要變色，可以用筷子翻看）