枸杞葉豬肝湯
材料:枸杞葉(或用菠菜)、枸杞籽、豬肝。
做法:
1、豬肝切片,先用料酒、澱粉、胡椒抓勻醃5分鐘。
2、鍋內冷水放薑片、枸杞籽煮開,加豬肝煮1分鐘後放枸杞葉或菠菜葉。
3、大火煮開後放鹽、雞精、香油,再煮半分鐘出鍋。
紅棗花生山藥煲蓮藕
調味料:素鮮湯、鹽、蘑菇精
步驟:
1、山藥刨皮,洗乾淨,切滾刀塊;蓮藕洗乾淨,刨皮,切滾刀塊;乾杏鮑菇泡涼水,浸軟,切塊;紅棗、花生分別洗乾淨。
2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中,加水煮2小時後,撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜,成素鮮湯。
3、起鍋,鍋中倒入少許油,放入山藥、蓮藕煸炒,煸透。
4、取湯鍋,放入步驟3的山藥、蓮藕,再放入乾杏鮑菇塊、紅棗、花生,倒入步驟2的素鮮湯,大火燒開,調中小火燉4小時左右,調味加少許鹽、蘑菇精,取出即可。
棒骨湯
1、棒骨處理下,用刀斬開。
2、清洗棒骨,冷水下鍋煮。放入薑片,胡椒去腥。煮開五分鐘後。
3、換清水煮溫後再放入棒骨,重新放入薑片,枸杞,紅棗。大火煮開後調小火。
4、白蘿蔔,胡蘿蔔,山藥,清洗去皮,切成塊狀。
5、一個小時後再放入以上切好的各種塊狀蔬菜,調入鹽。6裝入容器即可。