一、小黃魚蒸春筍 小黃魚蒸春筍這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要10-20分鐘，適合1-2人就餐。 1．黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果2．黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。竹筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。 主料：小黃魚200g，竹筍50g。 輔料：李錦記蒸魚豉油適量，鹽適量，料酒適量。 製作步驟： 小黃魚去內臟去腮洗凈瀝乾水。 撒點鹽抹勻。再次清洗小黃魚瀝乾水分。 小黃魚淋上料酒，放上蔥薑。 蒸魚豉油。 竹筍去殼切條，放入開水鍋中焯一下撈出。放入筍條。 上鍋蒸15分鐘即可。
二、菌菇炒裡脊 菌菇炒裡脊這道菜，需要準備10-20分鐘，製作大概需要10-20分鐘，適合3-4人就餐。 這道菜做為宴客菜也是夠等級的，還無需花太久的時間，因為它是一道快手菜，材料準備好後下鍋炒就是幾分鐘的事情。炒肉片，肉絲動作慢了就老了，因此下鍋前醃製好是非常的重要。材料：裡脊肉150克、口蘑150克、平菇50克、香菇3朵 主料：豬裡脊肉150g，口蘑150g，平菇50g，香菇3朵3朵。 輔料：油適量，鹽適量，糖1g，老抽2ml，生抽7ml，米酒10ml，澱粉3g，胡椒粉少許，小蔥1根，薑2片，大蒜1瓣，青蒜葉少許。 製作步驟： 備好菌菇：口蘑150克、平菇50克、香菇3朵 口蘑和香菇切片；平菇用手撕條；再切少量的胡蘿蔔絲和青蒜葉做為配色。 裡脊略凍一下，切片。 肉片用1克鹽、1克糖、2克老抽、7克生抽、10克米酒、3克澱粉、少許胡椒粉醃製15分鐘，同時切些蔥薑蒜放在碗邊。 熱鍋熱油先下口蘑、平菇、香菇和胡蘿蔔絲炒。 炒變色後加鹽調味盛出。 用原鍋再倒油，油溫熱時下裡脊肉片滑炒。 炒到肉變色，先將青蒜葉入鍋，緊接著倒入前面炒好的菌茹，翻炒均勻即可出鍋。
三、腐乳汁拌茭白絲 腐乳汁拌茭白絲這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要10分鐘內，適合1-2人就餐。 清爽涼拌菜。製作方便。老少皆宜。大家喜歡。 主料：茭白200g。 輔料：油適量，鹽適量，腐乳汁適量。 製作步驟： 茭白。 紅腐乳。 茭白切絲。 水中焯熟。 放涼。 裝盤。
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