一、鮮香菇蒸雞腿肉
鮮香菇蒸雞腿肉這道菜，需要準備30分鐘-1小時，製作大概需要10-20分鐘，適合1-2人就餐。
這邊的人很喜歡吃蒸菜，不上火，不過這個菜我倒是第一次做，以前要麼用燉的，但做出來的味道很好，雞腿肉很嫩一點也不柴，夾一小塊給寶寶吃他也能咬得動，吃了還要再要、、、、、、很適合老人小孩吃的一道菜。香菇能降低有害膽固醇，對心血管系統有良好的保護作用，還能有效防止動脈粥樣硬化，對降低血壓也有不錯的效果。
主料：雞腿4個，鮮香菇3朵。
適合體質：濕熱質體質應忌食或少食;一般人群均可食用。常用做法推薦：五彩涼拌面、土豆燉雞腿、炸酥香雞腿、老虎杠子雞、咖喱雞腿飯。由於篇幅有限，這些菜的做法我們在其他文章介紹，如果想看到更多相關的知識可以訂閱關注我們的帳號。
輔料：鹽適量，薑半個，料灑2杓，醬油2杓，蠔油1杓，生粉1杓，雞蛋清1個，蔥1根。
製作步驟：
準備好雞腿
準備好香菇
雞腿去除骨頭切成小塊
加入薑絲、2杓料灑、2杓醬油、1杓蠔油、1個蛋清、適量鹽、白糖、生粉拌均後醃製1個小時入味
醃好的雞腿肉
鮮香菇切片後平擺在盤中
把醃好的雞腿肉均勻碼放在香菇片上，再放一根蔥白斷
鍋中放水燒開後放入盤子蓋鍋蓋蒸20分鐘
蒸好的樣子，取出直接食用，也可以放入蔥
二、花膠雞湯
花膠雞湯這道菜，需要準備10-20分鐘，製作大概需要2小時以上，適合3-4人就餐。
早5年是鮑魚的天下，這5年是海參挑大樑，未來5年，很可能是花膠唱主角。花膠魚肚，是海魚魚鰾的乾製品，富含膠質，故名花膠。中國人吃花膠，並不是這幾年才有。花膠自古便屬於「海八珍」,中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。早在160多年前北魏時的《齊民要術》就已經有所記載了，唐代魚肚已列為貢品。在當代，對香港人和廣東人來說，花膠並不陌生。花膠素有「海洋人蔘」之譽。從中醫角度來說，花膠極有滋補食療作用，它的主要有效成分為高級膠原蛋白和黏多糖物質等，對養顏有很大功效。和一樣被推崇為養顏聖品，高膠原蛋白的牛蹄筋、豬蹄、雞皮、魚皮等相比，魚膠最大的優勢是它的蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，很符合現代人的健康要求，而豬蹄的蛋白質是22.6％，脂肪卻高18.8％。對於希望補充膠原蛋白而又怕胖的人士來說，與其選擇豬蹄，不如食用花膠或同樣富含膠原蛋白而低熱量的食物比如燕窩、雪蛤、海參、銀耳等，但即使相比燕窩之類的高級食材，花膠的膠原蛋白含量仍然是更高的。據分析，500克花膠含蛋白質442克，脂肪l克，鈣250毫克,磷145毫克，鐵13毫克。
主料：土家雞550g，花膠50g。
輔料：瑤柱40g，龍眼肉干509，薑片適量，水1800ml。
製作步驟：
原材料備齊。花膠提前用冷水泡發。
半邊雞用溫水洗凈血漬後切塊，花膠切塊，龍眼龍乾和瑤柱洗乾淨。全部材料放入砂鍋裡。薑片也一起放入。
一次性加入水，蓋蓋子用大火煮沸10分鐘。
攪拌一下，改用文火煲3個小時。
煮好後加入適量的鹽。
關火後用油隔去掉大部分的油即可以食用了。
趁熱來一碗吧！冬天是進?的佳季哦！
三、栗子煲烏雞湯
栗子煲烏雞湯這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要1-2小時，適合1-2人就餐。
栗子煲雞湯是比較經典又好喝的湯，之前是用的普通的雞肉，這次換成是烏雞來煲，烏雞在滋補方面更好一點，特別適合煲湯，女人喝最好了，這湯非常的暖身，很不錯的，栗子煮好後軟綿也非常的好吃。湯又非常的甘甜呢。
主料：栗子200g，烏雞300g。
這道菜的主要食材是栗子，在各個地方有不同的叫法，還有的地方叫栗子(鮮)、板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。適合體質：嬰兒、幼兒人群應忌食或少食;常用做法推薦：栗子山藥粥、栗子粥、栗子燜羊肉、栗子燒排骨、栗子燒山藥。由於篇幅有限，這些菜的做法我們在其他文章介紹，如果想看到更多相關的知識可以訂閱關注我們的帳號。
輔料：油適量，鹽適量，瘦肉適量。
製作步驟：
栗子放入熱水中煮兩分鐘。
煮過的栗子皮很輕鬆就可以剝掉了。
烏雞洗凈後在熱水中焯燙一下。
瘦肉適量切片。
砂鍋內倒入適量水把焯水後的烏雞放入砂鍋中。
剝皮的栗子倒入砂鍋中。
把瘦肉倒入鍋中。
蓋上蓋子，大火煮開後改小火煮一個小時。
加鹽關火即可。
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