何炅過完年瘦了5斤，他食譜裡的納豆能提升脂肪代謝！

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其實何炅曬出的圖片就給出了答案，沒有大魚大肉，也沒有吃得過於放肆，一碗鮮湯，一份蔬菜拚盤，裡面有西紅柿黃瓜和空心菜，加上一碗白米飯，一杯大麥茶，這樣的食譜健康又營養。

雖然飯菜十分的吸引人，但最吸引小編的還是何炅食譜裡的納豆。

納豆起源於中國，由唐朝鑒真東渡時期傳入日本，並在日本得到發展。《健康與美容》雜誌中，就為大家詳細介紹過納豆的價值及營養，我們馬上來看看吧！

納豆通過發酵大豆製成，是日本的國民食物。納豆在發酵過程中生成了很多有益的健康成分，比如納豆激酶、維生素K2等。納豆富含大豆異黃酮，特別有益女性健康，具有很高的營養價值。

乾納豆

小粒納豆

青豆納豆

黑豆納豆

雜糧納豆

毛豆納豆

大豆在發酵成納豆過程中，生成了很多營養成分，我們特別了解一下【納豆激酶】和維生素K2。納豆激酶是發酵過程中生成的酶，能夠預防血栓。而納豆菌生成的維生素K2，能促進鈣的吸收，促進骨骼健康成長，如果想要預防骨質疏鬆，建議大家每天吃一盒納豆（40-50克）。

納豆中含有的營養成分：

大豆發酵過程中維生素B2的量激增10倍，還能產生具有抗菌作用的甲基吡啶酸，降血壓作用的阻礙血管緊縮素轉換酶。另外納豆菌能調整腸內環境。

1、維生素K2：預防骨質疏鬆；2、大豆異黃酮：類雌激素的功能；3、納豆激酶：凈化血液；4、食物纖維：改善腸內環境的主力軍；5、維生素B2：提升脂肪代謝。

其它營養價值：預防骨質疏鬆（維生素B2）、抑製血糖上升（食物纖維）、緩和更年期癥狀（大豆異黃酮）、預防血栓（納豆激酶）、提高免疫功能（納豆菌）。

日本對35歲以上的29175人進行生活調查，主要是過去一年攝取頻次的調查，追蹤大約16年，分析腦卒中等疾病死亡風險和納豆攝取量之間的關係。

研究發現，每周吃1盒（1天7.3克）以上的最多組和最少組相比，腦卒中死亡的風險降低了32%，另外，心臟病的死亡風險也有降低。

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