10分鐘就能完成的快手蕃薯餅，一口就淪陷，好吃到顫抖！

人們大都以為吃蕃薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,吃蕃薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮蕃薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。蕃薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。

常吃蕃薯有助於維持人體的正常葉酸水準，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。蕃薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

蕃薯加糯米粉做的蕃薯餅，糯糯的還有蕃薯的香甜很喜歡吃，

我是第一次做蕃薯餅，用南瓜餅的做法 。不過感覺青出於藍了呢，一比較，我更愛蕃薯餅 。

食材：蕃薯一個， 糯米粉大概150克 ，兩杓白糖。

蕃薯切片蒸熟 ，趁熱加入白糖，用筷子攪拌均勻。

分次倒入糯米粉，一邊揉面，直到很輕鬆的將麵糰團起來，不粘手就可以了。

(粘手的話，麵糰就太軟了。有些蕃薯本身比較粉，水份少，所以需要分次灑水揉面或者加純牛奶 。)

揉好的面，取小團 ，壓扁，用梅花模具壓出花型。中間沾點清水，放上黑芝麻 。

平底鍋刷點點食用油，小火煎至兩面金黃 。香甜軟糯的蕃薯餅就做好了 。

小貼士：放點麵粉餅沒有那麼粘，會稍微硬一點，但是相比較全部用糯米粉做出來的，我更加喜歡這種。蘇打粉可以選擇不放的。