辣椒「致癌」還是「治癌」？專業解答，看看就知道了

辣椒是我們日常生活中必不可少的一種調味品，因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾，尤其是以「老乾媽」為代表的辣椒產品，受到了男女老少的喜愛。很多人認為，辣椒會致癌，也有人說辣椒有治癌的能力，那麼真相到底是什麼呢？

有研究人員認為，辣椒素能導致乳腺癌細胞基因表達量下降，增強乳腺癌細胞的擴散，並且是皮膚癌的輔致癌物（本身不致癌，但與致癌物共同作用時能促進致癌效果）。

而另一方面，近年來的大量研究又表明，辣椒素能夠引起多種腫瘤細胞的細胞周期停滯、凋亡和自噬或抑製其代謝激活等。

就目前的研究結果而言，不能說辣椒會致癌，也不能說它能治癌，所以我們還是把它當成普通的蔬菜和調味品看待，沒必要因為這些研究就拒絕或是多吃辣椒。

辣椒雖然是一種風味極佳的調味品，但還是要根據實際適量使用，滿足味蕾食慾即可，以免吃多了上火、傷肝，給身體帶來傷害。